第39章 夏季三鲜宴（1 / 1）

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宋宝宁凄然一笑,“不错,正是那老爷的女儿,只是不知道老爷,一开始是不是如他所,落水后撞入水中暗礁,脑子记不大清了。”

曹嬷嬷心中猜想被宋宝宁证实,心中慌乱不已：“夫人，那岂不是可要告诉老太爷？”，一时心中又转了无数个念头,又：“那厨娘送来的吃食可不能再吃了。”

宋宝宁思忖：“菜肴无妨，她若是有心害我，上次那道茸汤广肚岂不便宜？”

曹嬷嬷一听,更是后怕：“那夫人,这可如何是好？都怪老奴失察，若是夫人有个什么闪失,老奴也不”

“不是奶娘的过错,谁能想到名扬京中的厨娘却是老爷跟前头生的次女？”听靛儿时候那厨娘神色懵懂,似是不知道老爷身份,许是分离久了,认不出来了”

着,宋宝宁陷入了沉思。曹嬷嬷大气不敢喘的在旁边侍奉着。

少顷，宋宝宁回过神来，道：“您让奶兄且去查访,我去趟爹爹那里,”曹嬷嬷知道宋宝宁要去跟宋太师商量，忙伺候她更了衣，往宋太师的书房里去了。

满在家里琢磨一道仲夏宴席。夏天的时候，民间有自己的一套庆祝活动。这本来是古代就传下来的习俗，到了本朝，立夏那天，今上带着百官在西郊举行迎夏大典。要拿生肉、水果、五谷与香茗祭祀。上行下效，百姓黎民也要欢庆立夏。满却惦记着吃。（栀娘：我就知道）

只是今年事情太多，忙忙碌碌过了立夏，却还没有顾上做。

眼瞅着这几天得了闲，正好琢磨一下，更新一下鹿鸣苑的菜单。

夏三鲜，金陵那里流行吃樱桃、青梅、鲥鱼，无锡人要吃黄瓜和杏子，常州人的菜单上是刀鱼和椿苗，苏州人却吃樱桃、青梅和麦子。

各地风俗不同，所选的三鲜也不一样。

前世里师傅最喜欢此时去无锡找一位老友，满也跟着去凑过热闹。

甜甜叫一声“欧阳师伯”，欧阳师伯就笑得眼睛都眯眯，乐呵呵端出阳山水蜜桃给满吃，欧阳伯娘生了两个子，最是稀罕丫头，满时候给满买惠山泥人，待到满大了，就带着她一条一条试本地的珠链，师傅也不客气，泡了欧阳师伯的太湖翠竹茶，悠哉游哉在堂下看着欧阳师伯系着围裙忙碌着做最拿手的三鲜宴。

欧阳师伯所做的地三鲜，水三鲜，树三鲜。

蚕豆。这是欧阳伯娘带着满坐在院子中的香樟树下的石头桌椅旁边，把欧阳伯娘从早市上买来的新上市蚕豆一粒一粒剥出来的，剥久了手指头变得红红的，又痒又痛，欧阳伯娘心疼满，总是捏了她手指放到嘴边帮她吹吹，逗得年幼的满咯咯笑。

欧阳大哥和欧阳二哥都是调皮捣蛋的性子，欧阳师伯做饭，他俩老是喜欢围观，过一会就听见欧阳师伯呵斥“皮猴儿不要捣乱”。

两兄弟被呵斥了也不以为意，嘻嘻哈哈从厨房里出来，手里还捧着刚才厨房里顺来的瓜果吃。

还要递给满吃。

他俩调皮归调皮，对满却是很友好。时候欧阳伯娘还开玩笑让满以后做他家儿媳妇。

一会功夫欧阳师伯就招呼吃饭，伯娘去开一瓶绍兴黄酒，桌边一个泥炉冒着烟咕嘟咕嘟温着酒，师傅和欧阳师伯两人对酌，其乐融融。

桌上新鲜的蚕豆米嫩嫩的，多半做成葱油蚕豆，有时候还做成蚕豆泥，或者蚕豆汤，却都有一个原则：不加别的配菜，就吃的是一个蚕豆的鲜。等过段时间，街面上卖的蚕豆老了，才会做成在烧五花肉或者炒火腿时加上蚕豆。

苋菜两吃，一道苋菜肉丝盒子，一道上汤苋菜。上汤鲜口，苋菜只是略微汆烫过就拿出来，还保留着苋菜的鲜味。

梅子必然要做成梅子茶泡饭，这是欧阳二哥的最爱，茶是师傅送过来的龙井，欧阳师伯总是装作无奈的责怪二哥被宠坏了，可是满知道他是极为宠爱二哥的，才乐意将二哥最爱的菜做的极为好吃。

年少的满曾经懵懵懂懂想，世人眼里，也许欧阳师伯这样的男子平平庸庸，只是在无锡的一家酒楼里做菜，虽然行当里尊为一声欧阳师傅，但没有钱财缠身，也没有显赫的职务。若是欧阳师伯是那种追名逐利之徒，想必心中会很失落吧。

可是他只是安静待在无锡古城里的一座老院落里，寻常做菜，偶尔兴致来了，喝点酒，做做古体诗。

不知魏晋。

欧阳伯娘也是安贫乐道的性子，教养子女，做那人间寻常裙钗妇人。

还有一部分青梅被欧阳伯娘拿去泡了青梅酒，就放在西屋廊下，等到过段时间，再寄一罐青梅酒给师傅，喝一口，酒里都带着梅子滋味，似乎又想起了立夏在欧阳家的美好记忆。

枇杷和杏子都要做甜点，梅子、枇杷、杏子这三样被称为树三鲜。枇杷要做成枇杷露，杏子要做成杏子糕。

鲥鱼在这个季节最好，在长江中出没，师傅必然会文绉绉：“鲥鱼三月出扬子江中，味道及甘美，然多骨而速腐。”，一边问欧阳师伯这可是新鲜的鲥鱼，欧阳师伯总是白他一眼，：“不鲜，去年的。”

可是满却知道肯定是欧阳师伯嘱咐了鱼贩子，留的最新鲜的。新鲜的鲥鱼要清蒸，欧阳师伯跟变魔术一样揭去鲥鱼上面的鱼鳞，引来三个孩子的拍手叫好。

河豚却做成刺身，只切薄薄一片，养在水里时几个孩子都戳过河豚，欧阳二哥笑话满生气时鼓起嘴巴跟河豚一模一样，满就恼了，可是等到吃河豚的时候，欧阳二哥还会把河豚第一筷子夹给满。

银鱼要做成辣炒银鱼，放辣椒、青椒，爆炒起锅。满第一次吃就觉得纳闷，为何江南人这么爱吃辣椒。问过师傅，师傅，这是师爷最爱吃的一道菜。每次做这一道菜，欧阳师伯都要恭恭敬敬把这道菜摆在厅堂里的供桌上。

师父，欧阳家夫妇是有大智慧的人。欧阳师伯的爹，也是师父的师父，曾经大有来历，有一天，突然推手抖拿不稳菜刀，辞去了职务，回到故乡，做一名普通厨子。，不能赚昧良心的钱。人总是要为子孙积德。

满不太懂，师傅就笑笑，摸摸满的头发，了两句古诗，满依稀听见“误落尘网中一去三十年”，似懂非懂，自去寻欧阳家哥哥摸鱼去。

蝉声悠长，满和欧阳家两个子玩得筋疲力尽，额角鬓发都湿的贴着额头，欧阳伯娘心疼她，赶紧给她沐浴，换衣服，又陪她在凉席睡觉。

满迷迷糊糊入梦，想着还要问问欧阳伯娘什么是尘网，可是玩的太累，头挨上枕头就睡着了。蝉声入梦。夏天无比悠长。

回想前生，似梦。似幻。已经想不起来许多细节。可是惟愿欧阳家一家人，在那个朝代能平安、顺遂。

满边怅惘回想往事，边细细做菜。

仲夏的鹿鸣苑，也是蝉声悠扬，栀娘在旁边帮忙，边絮絮叨叨：“满，会不会那宋太师家寻了什么麻烦来？”

满手中不慌不忙给手中的黄河鲤鱼去着鳞，汴京靠着黄河，没有鲥鱼，只好拿黄河鲤来代替。道：“听得那宋夫人的夫婿乃是入赘的，宋太师又权倾一时，想必那位大人多少要顾及着岳丈的面子。”

栀娘这才如释重负，顺了顺胸，感慨道：“谁想到去做个饭也如此多的波折。”

满想了想：“如今我们麻辣火锅脚店和鹿鸣苑的生意越发的好了，想必也有很多人眼红，以后应当更加谨慎。”

晚上的时候，这道仲夏宴才做好。

蚕豆米嫩嫩，苋菜鸡蛋盒子、松鼠鱼、梅子茶泡饭、杏子糯米糕、枇杷蜜酱。这一桌菜做好了，栀娘看着煞是满意：“即便是满一手手艺是毋庸置疑，但店里的客人看惯了也腻味了。”

满就掩嘴一笑：“以后不若按照节气，我们也定期推出相应的节气菜。”

栀娘理直气壮：“你可别笑话我，我们鹿鸣苑又不是御厨，可不是想吃就吃什么。”

满听着这个话奇怪，就问原因。栀娘解释，原来是自古以来，人人只道宫中御厨必定是集齐了天下的珍奇物产，却不知道，宫中的御厨也有自己的考量，为了避免宫中的贵人突然想吃一道反季候的菜肴，因而物候类、过于稀有的菜蔬都是不上御厨的菜单的。

满想了想，也是想通了，譬如，今日上一道莼菜汤，那等滑溜溜在水中漂浮才能采就的莼菜，固然名传千古，但是若是皇帝觉得好，哪个冬天突然想起来，你呈不上去，龙颜大怒，那可是杀头的罪。

前世流传下来的宫廷菜单也是些鸡鸭鱼羊等寻常食物，反倒是江南的门阀，扬州的盐商、山西的晋商等那些富庶的商贾之家才有些奇珍异巧的食谱流传下来。