第38章 八珍猪肚鸡和蜜合莲藕心（1 / 1）

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天气炎热,祁非池兴冲冲拎了一食盒的荷叶糕,后面一戟带着几个厮推了一辆车的各色食材。车里放的严严实实,就连插手进去的空间都没有。

急不可耐到了鹿鸣苑,却扑了个空,又去了陈家租赁在甜水井的宅子里。

满却不在家。上次的宋夫人又来遣了丫鬟来找她。栀娘陪着她去了宋太师府。

那叫青儿的丫头,鼻孔朝天,虽然不情不愿，但看到鹿鸣苑布置的雅致古朴，言语间倒少了些跋扈,多了些恭敬，只自己家夫人时常在家中吃茸汤广肚，觉得滋味甚好,只是时间久了,就有些腻味，特来请了满去太师府上做些新鲜吃食。开价甚是丰厚。

满想了一下,虽然这家奴仆过于势利,但何必跟钱过不去,只要自己谨慎做饭,端了上去,就可以拿钱走人。

到了太师府,满直接去了宋家的后厨，她寻思着这位夫人上次是产体虚，想必如今还需要大补,因而计划做其余几道菜,大菜就用一道八珍猪肚鸡.

前世岭南一带极为流行猪肚鸡，除了煲汤，还有当做火锅底汤，叫做猪肚鸡火锅的，煮完猪肚鸡的底汤直接拿来煮火锅配菜，也极受欢迎。

医术上记载，猪肚性平，在食材相配中也极为平和。食之补虚益气.另外，猪肚不能在刚坐月子的时候就吃，最好是在月子中段的时间在吃。如今，这位宋夫人已经出了月子了，因而是能吃猪肚的。

八珍指的是淮山、黄芪、当归、花胶、花旗参、羊肚菌、虫草

满心中默默背诵：

淮山补脾肺、清虚热、固肠胃。

黄芪，补血、补脾益气。

当归补血止痛。

花胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振。

花旗参补气养津，清热生津。

羊肚菌补肾提气。

虫草不寒不燥，有益精血。

这些补品的功效，俱是师傅当年一点一点教给年幼的自己的。中华饮食讲究药食同源，时常有些滋补的药材可以入了膳食。

这道八珍猪肚鸡，需要仔细煲上一个下午，满吩咐厨子将猪肚用面粉和盐搓洗的干干净净。再在老母鸡腹内加入枸杞、花旗参、当归，胡椒、黄芪，将老母鸡扎入猪肚里面，

满凝神看着，心在猪肚上扎几个眼

等到煮好，取出老母鸡，将猪肚和老母鸡一起砍成块，再入汤中，

加入菜干，吸去汤中鸡油，再加入花胶、黄芪、淮山，使汤味浓郁，回味无穷。

待到用膳的时候，早有丫鬟摆了膳食到了东次间，红木案几上摆着一道脆嫩可口的蜜合莲藕心。一道色泽鲜艳的鹌鹑三丝荟，一道炖得淳淳的荷露浸百合饮，一碗洁白晶莹的青粳米，俱是拿粉彩的蝶恋花餐具盛着，让人看着就心情大好。

宋宝宁一眼就看见那碗汤，闻得汤味，浓香扑鼻，再看汤中，羊肚菌炖得烂烂，花胶糯稠，猪肚一丝丝和鸡块混合在一起，精神已是一振，再问得一股胡椒香，知道是为了活血和去掉腥味，加了胡椒，已经有了胃口。有颜色的丫鬟盛了一碗汤给她，她看那汤色乳白，汤里飘几颗红艳艳的枸杞，撒着一把香菜碎，喝了一口，浑身都舒坦了起来。

她眉毛舒展开来，在丫鬟婆子的服侍下不知不觉比平日里多吃了半碗饭。曹嬷嬷看着大喜，忙吩咐身边的人去赏赐满。

这回却是个叫靛儿的丫头，看着年纪不大，却梳了个夫人的发髻，她是和青儿是一辈的丫头，只是年岁比青儿大个一两岁，便许给了府里的厮，成亲后照旧在宋宝宁跟前当差，是宋宝宁身边颇为体面的管是妈妈。

她比青儿矮胖些，话却如出一辙的嚣张跋扈：“我家夫人产后血虚，你这药膳却是做的合了夫人心意。你开个价，若是合适，我们便买下你的方子，只一条，你自此便不能在外面卖这道菜。”

栀娘气得就要上前去和她理论，满拦住了栀娘，不怒反笑：“我不是吝啬方子的人，若是觉得好吃，你家厨子也学着做就是，我适才在灶间做饭时也没有瞒着你家厨子，只是我这方子却是不卖的。”

她淡然的态度激怒了那个靛儿，她粗着嗓子低声：“别不识抬举，乡下来的土包子。”

栀娘气得脸都白了，她转了转眼珠子，眼前一亮，慢悠悠道：”我这样的乡下人没什么见识，只记得在乡间时候听汴京城里的高门大户里有私房菜一，没想到还有在外面乡下人手里买私房菜的高门大户，原来是后起之秀啊。”

眼中讥诮十足，就差没树墙新了。

那靛儿自然听懂了她的言外之意，这却也是宋太师府上的一门心病，宋家本是新贵，祖上是乡间屠宰场的屠夫，因有几个钱，供着宋太师中了科举才来当官.

宋太师出息后虽然买了一家旧宅子，看上去总不会被人嘲笑树墙新暴发户了。可是那些世家门第森严，大都内部联姻，要不然也不会招赘姑爷了，

只有那些兴旺不衰的世家大族，才有历经几十年几百年的私房菜谱。自家摆宴席时使用，有些好吃的，也会扬名汴京，是士大夫中的风雅之谈。

他们这些宋家的人，有时候随着姐去别的府里做客，人家因着宋太师的权势，总是对姐客客气气的，但是奴仆却不管那些，总有奴仆明里暗里讥笑他家暴发户，行事扮上不得台面。

靛儿气得两眼通红，拿手指着满：“你你！你”，却不出反驳的话来。栀娘得意的不行，反过来一扬额头，挑衅的看着那靛儿，满扶了扶额头，没想到今日里这么多麻烦。

许是这边争执的声音大了，院子隔间的书房那边听到了。

就有个垂髫丫头上前来通禀，“姑爷让两位过去一下。”

靛儿气得一跺脚，带着栀娘和满过去。

原来这一进的院子西厢是个账房，东厢却是外书房，用作些不是机要之物的代客之地。却不想为何，那宋太师的女婿宋韵带着女儿在外面练字。正巧听见外面喧闹，心中不悦，就叫了进来，亲自处置。

满和栀娘走了进去，但见书房布置的非常清幽，书房靠墙放着个个书架，正中的位置一道深色案几上面摆着一个青瓷的笔洗，还有一个钧窑天青釉瓷盖碗正冒着缕缕热气，热气慢悠悠缓慢在空气中上升。

那桌前一个扎着双鸭髻的女童正在伏案写字，旁边站一个中年人道：“三指斜执笔法不适合你，你还是用五指双苞执笔法为好，”

又轻声道：“不善双钩，腕着而笔卧，指实掌虚，这几个字却写得好。”

那女童就咯咯笑，显然是极为受宠的。

那男子看着女童写的好了，这才满意的点点头，抬起头来，倨傲的问：“堂外可是何事喧哗？”

满觉得诧异，定睛看了一眼那男子，跟立冬很是想象，可以想到，立冬长大后，必也是和他这样长身玉立，身姿绰约。

那男子却深色大变，试探着叫声：“大丫？”

满觉得这个人甚是奇怪，又想着这该是那位夫人的夫君，招了女婿的那位，觉得男女大防，再看他脸上神色叵测，举止异常，又想起了身边的栀娘可是个绝世美女，若是被他盯上了，那可是洗不脱的麻烦。

因而也顾不上那些礼节，匆匆行了个礼，道声：“都是误会，奴家家中还有事情繁忙，就先告退了。”就匆忙拉着栀娘走了，连银钱也顾不得拿。

满刚走出府中，这边的动静就全部都传到了宋宝宁那里，宋宝宁听了，神情怔忪，呆呆再夹一筷子蜜合莲藕心，莲藕取得是最嫩的藕带，凉拌做成。

想起第一眼看见他，是在父亲的书房，自己藏在大屏风后面，一心想偷看一下将来的夫婿。

他长身玉立，相貌英俊，自己一看见，原来担心的心思就放下了。他恭恭敬敬跟父亲谈事情，却似乎是感觉到屏风后面有人，寻了个空隙冲着自己的方向笑了一笑。

自己吓坏了，想着这下被抓了个正着，吓得心怦怦直跳，落荒而逃。

可是闲下来想起，却全是甜蜜蜜的回忆。

蜜合莲藕心清脆无筋，清香浓郁，朴素的嫩香袭来，吃一口藕断丝连，藕丝，连绵不断。

灼灼荷花瑞，亭亭出水中。

一茎孤引绿，双影共分红。

色夺歌人脸，香乱舞衣风。

名莲自可念，况复两心同。

况复两心同，再怎么努力，还是两条心。

不知道何时，宋宝宁

眼泪无声的掉了下来。

宋宝宁擦了擦腮边的泪珠，复又恢复了冷静：“曹嬷嬷，你且去派了奶哥儿去查访一番，这，可是那沅江码头摆摊失踪的娘子？”

曹嬷嬷大惊：“夫人，那岂不是，今日里来做饭的那个厨娘，是老爷的”

饶是她久经风霜，也不敢再出下面的话。