第28章 熊掌 波棱盖（1 / 1）

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王磊休息了一会儿，抽出猎刀，开始割熊掌。

熊掌可是好东西啊。

中国古代对最优质的一批食材做了一个分级，分为上八珍，中八珍，下八珍，其中最引人注目的就是“上八珍”，分别是驼峰、猴头、猩唇、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。熊掌在其中占了很重要的位置。

熊掌指的是熊的两只前掌。据熊在冬眠的时候，实在饿急眼了会舔自己的前掌，因为前掌上有很厚的脂肪层，可以暂时缓解饥饿。熊的唾液精华日夜浸润，所以使得熊掌非常的肥厚馥郁。

当然，还有一种法，熊在冬眠的时候，只会舔一只前掌，而用另外一只前掌牢牢的抵住自己的菊门，防止自己大便。

而且，这两只前掌交换使用，今年用左前掌，明年用右前掌。所以，烹饪熊掌的时候，一定要把两只熊掌分开烹饪。因为抵住自己菊门的那只前掌，炖好了总有一股臭味，一般就直接扔了。

王磊用锋利的猎刀三下五除二，把大黑熊的两只巨大的前掌割了下来。

熊掌的处理和收藏也有一套特殊的技术。处理的不好，熊掌会放坏掉的。

王磊首先把新割下来的熊掌用粗布把滴滴答答的血水搽干净。

然后拿了一个大口的陶瓷坛子，里面垫上一层厚厚的石灰，然后再铺上一层厚厚的炒米，放入熊掌之后，四周也用炒米塞严实，上面再铺上厚厚的一层石灰，然后把坛口用胶带密封好。

这个新割的熊掌不能马上吃的，必须用石灰处理，放上一两年，等它彻底干透了才能拿出来吃。

当然，熊掌的烹饪就更有讲究了。

王磊严重怀疑五大三粗的老美会不会烹饪熊掌，别把这样的顶级食材白白的糟蹋了。

不过对于国内来也是这样。

熊是国家保护野生动物，无论是烹饪熊掌，还是吃熊掌，都要冒着坐牢的风险的。

这样一来二去，愿意或者敢做这道菜的厨师是越来越少了，这门艺也就快要失传了。

这样要不了多久，熊掌的烹饪方式可能只能流传在传之中了。

()(e)　　据熊掌本身没有什么味道，要和大量的鸡、鸭、肉、葱姜等辅料和熊掌一起煮，吊出高汤。

这一点和鱼翅很像。

熊掌厚实坚韧，确实很难烹饪，需要先煮到七八成熟，将熊皮连同毛发都给扒掉。

然后要在表面抹上厚厚的一层蜂蜜，用文火炖上一个时。

然后把蜂蜜洗干净，再用大量的鸡、鸭、肉、葱姜等辅料和熊掌一起炖上几个时。

据抹蜂蜜这一步骤非常关键。不抹蜂蜜的话，就是炖個三天三夜也炖不烂。

不过除了中国，法国，德国，俄国都会烹饪熊掌。

法国有着著名的红酒炖熊掌，德国有着著名的铁扒熊掌，俄国有着著名的红煨熊掌

当然，这些都是历史悠久，有文化底蕴的国家，对于只有两百年历史，一罐可乐一个汉堡就是一顿完美午餐的美利坚人民来，真的不一定会烹饪熊掌，甚至吃都不会吃。

王磊处理完熊掌，顺一刀把熊鼻子割了下来。

熊鼻子也是好东西啊，焙干磨粉，用黄酒冲服，能治羊角风。

最后，王磊开始取熊的膝盖骨。

熊的膝盖骨也是好东西，俗称“波棱盖”，有虎骨之称，泡酒能治风湿。

这一通忙活下来，天都快亮了。

在冬日的清晨，夜幕渐渐褪去，晨曦初露。

天空的黑蓝逐渐转换为淡蓝色，微风吹过，带着一丝丝清凉，携带着雪的纯洁香气，让人感受到天地间的静谧与宁和，仿佛刚才那一场血腥的人熊大战从来未曾发生过一样。

王磊把熊胆，熊掌，熊鼻子，波棱盖这些好东西都收藏好，熊肉，熊油，熊皮什么的，以后再来处理。

意外发生的人熊大战让王磊几乎一夜未睡。但是穿越过来的唯一的福利——这一副年轻强壮的体格还是发挥了作用。他居然没有感到一丝疲惫，转而就开始忙活搬家的事情了。

他开始打包搬家的准备工作。

他将精心收拾好的物品心地装进箱子里，尤其是那两大瓶子易碎的鹿茸酒和鹿鞭酒。他都细致的用泡沫垫料包裹好，再用透明胶带紧紧的缠好。

()(e)　　那些破家具就留在这里。反正新家里面有着全套实木家具。

再了，自己还要来这里住的。这里是自己山上打猎的一个落脚点。

他把箱子被彻底封好后，他挪到一边，并开始整理他的狩猎装备。

他把猎枪拆开，把每个零件都检查了一遍，并且擦洗干净，重新打上枪油。

毕竟用了这么久了，正好趁这个会保养维护一下。

他检查了每一个部件，确保它们都处于完美的状态。

接着，他把美式猎弓从墙上的架子上取下，和箭矢一起打包装好。

既然已经有了猎枪，以后再用到弓箭狩猎的会不会太多了。

不过，与猎枪相比，弓箭也有其独特的优势。

弓箭狩猎的优点是更加安静。如果远距离射击尺寸猎物，会出现一箭毙命后，周边猎物不会惊惧后跑开的情况，这个时候还能继续选择目标进行猎杀。

而对于猎枪来，开火的声音可太大了，一枪下去，周围的猎物都跑没影儿了。

还有一个反常识的事实是，弓箭的穿透力和杀伤力其实比子弹要大。

同等能量下，弩箭能够侵彻的深度，要比枪弹强得多。也就是，同等能量下，在深度上，弓弩要更胜一筹。也就是，弓弩的杀伤力比枪弹要强。

但是，子弹在穿透的过程中，不仅会切断血管，还会毁掉破坏大量临近的组织，震伤神经系统，直接停止猎物多项未被击中的重要器官运作，使猎物死亡更加快速。

而弓箭主要是通过切断猎物的大血管，使得猎物失血性休克而死亡的。

最后，王磊将所有装备整齐地放入他的大型行囊中。这个行囊是特制的，可以装下他的弓箭，箭支，子弹，猎刀

王磊收拾好一切，他环顾了一遍他的屋，确认一切都安稳。

最后，他把这个屋的门关上，把箱子和行囊都放在爬犁上面，牢牢的固定好。