第四十一章：这是肉做的豆花！（1 / 1）

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“好香啊！”

“这是什么？”

“好像是鸡汤？但比鸡汤香多了。”

一个个女孩好奇的重新围拢到了李逸的摊位前，好奇的看着他面前刚刚打开盖子的木制汤桶。

香味就是从汤桶里飘散出来的。

“这就是荤豆花。”

李逸轻轻用汤桶盖子扇了扇，香气顿时更加浓郁了。

闻到这股香味，刚刚还在喊贵的女孩此刻却不出声了。

她正在忙着吞咽口水。

“这是豆花？”

有女孩不敢置信：“我从就吃豆花，什么豆花能有这种香味？”

“都给你讲了是荤豆花啦！肯定不一样啦！”

旁边有人好奇的挤到了前排，伸着脖子向汤桶里看了眼。

吃车并不高，所有人都能看到汤桶里满满一桶乳白滑嫩，仿佛凝固的酸奶一般的豆花。

“看着就是普通的豆花啊？为什么会这么香？”

“有点想吃，但好贵啊！”

“六百多一碗，是很贵，但和两万块的牛肉面比起来，好像又能接受了。”

闻着汤桶里飘出的鲜香，有人已经动摇了。

“老公，咱们买一份尝尝吧？一个人也就三百多，和吃一顿海底捞也差不多。”

有情侣忍不住了。

男孩有些犹豫。

显然他还是不太能接受六百多一碗的豆花。

女孩见状，直接踮起脚，微红着脸在他耳边低声了句什么。

男孩瞬间瞪大了眼睛，二话不，直接掏出了：“扫哪？”

李逸指了指车旁挂着的收款码，男孩直接扫码付款。

“给我来一份！”

微信到账，666元。

听到微信提醒，李逸不慌不忙的拿出了一只瓷碗来，用一个扁扁的木勺从汤桶里舀起了豆花来。

见他拿出了瓷碗，围观众人有人提出了质疑：“老板，你的万寿无疆碗呢？怎么不用万寿无疆碗啊？”

“荤豆花不能和金属器具接触，万寿无疆碗是金碗，不适合盛荤豆花。”

李逸随口解释了句，但周遭众人却不太相信，纷纷笑着调侃。

“肯定是舍不得给我们用。”

“人家的万寿无疆碗要给一万块一份的炒饭用，要给两万块一份的牛肉面用呢！”

听着众人的调侃，李逸没有在意。

他已经解释过了，至于信不信，就由不了他了。

()(e)　　“是因为有卤水吧？”

一个声音从人群外传来，众人回头看去，却是一個戴着眼镜，留着胡子，话有些漏风的男人正背站在后方。

他看着汤桶里的荤豆花，解释：“我去川省那边吃过当地的传统豆花，都是用瓷碗盛的，勺子和锅都不能用金属，因为豆花里有卤水，也就是盐卤，会腐蚀金属，影响豆制品的口感和味道。”

李逸见他出了原因，便笑着点了点头：“没错。”

荤豆花的主料虽然不是黄豆，而是鸡芽肉，也就是鸡胸里最嫩的两条肉，剁成的肉泥。

但为了造型好看，李逸还是加了一定比例的卤水。

卤水就是盐卤，是有很强的腐蚀性的。

虽然豆花里的含量比较少，但如果和金属接触，还是会容易产生腐蚀，影响口感。

它对铁的腐蚀效果是最明显的。

如果用铁碗来盛，哪怕是味觉不太敏感的人，也能尝出铁锈味来。

所以有卤水含量的食物，都是不能和金属接触的。

“诶？高老师？”

有人认出了他。

“他是不是那个探店的美食博主，叫高文林的那个？”

听到有人叫出自己的名字，高文林也笑着客气：“你好，我是高文林。”

“高老师，你怎么来羊城了？”

“我是你的粉丝！”

有粉丝上前和他打招呼。

高文林解释：“我和唐人杰是好朋友，听他这边有人会做特别好吃的皇帝炒饭，绝对值得飞过来吃一次。

你们也知道，我是米饭爱好者，有好吃的炒饭，我肯定不会错过，所以我就来咯。”

完，他就冲李逸问：“老板，你今天能做皇帝炒饭吗？”

“做不了，买不到那么好的食材了。”

李逸摇了摇头。

“啊？可惜。”

高文林一脸惋惜，但还是表示理解：“我看了老唐的视频，你用的材料，的确都是最顶级的，的确很难买。”

完，他顿了下，依然有些不甘心的问：“那皇帝炒饭，你以后就不卖了吗？”

“卖啊！当然会卖。”

李逸解释：“要是能凑够食材，我肯定会卖，但凑不齐就没办法了，除非客人自带食材。”

“可以自带食材？”

高文林一听，就来了精神：“那我带一份食材过来，你能帮我做吗？”

李逸看了他一眼，点了点头：“可以，但加工费不便宜。”

()(e)　　“只要能做就行，加工费该收多少就收多少。”

高文林呵呵笑道：“我就是想尝尝看，你这份皇帝炒饭到底有多好吃，让老唐吹得那么凶。”

“你自己到时候尝尝看就知道了。”

李逸着话，中却没停，没一会儿就舀起了半碗白嫩的豆花来。

跟着，他就打开了另一边的汤桶，一股更加浓郁的鲜香味顿时弥漫了开来。

“哇！好香！”

“这是什么味道？感觉比荤豆花还香！”

惊叹声此起彼伏。

“高汤。”

高文林闻着味道，不住点头：“主料应该是老母鸡，还有金华火腿，辅料应该有鲍鱼，好像还有羊肚菌，对吧？老板？”

“少了海参和鱼肚，其他的都对。”

李逸着，就盛出了一勺汤，轻轻的沿着碗壁倒进了碗里。

高汤清凉，如同一碗白开水，但却散发着极鲜的香气，引人垂涎欲滴。

周遭众人听到李逸出的一连串食材名称，都没人再贵了。

用了这么多顶级食材熬高汤，才卖六百多块一碗，已经很良心了好吧！

闻着香气，高文林也不禁感叹：“伱怎么每次都用这么多好料？你是在做慈善吗？”

“还好吧！有得赚。”

李逸随口了句。

他们并不知道，李逸的这些食材里，除了老母鸡和羊肚菌是他花钱买的，一共也才花了不到一千块。

剩下的其他食材，都是做至尊皇帝炒饭时剩下来的边角料。

不过虽然是边角料，但也都是贡品级别的好东西，用来吊汤绝对一点问题都没有。

只看从李逸中接过这碗豆花的情侣不断吞咽口水的动作，就知道这碗汤有多鲜了。

“老公，你尝尝。”

女孩舀起第一勺，吹了吹，就递到了男孩嘴边。

男孩轻轻一吮，鲜嫩的豆花就直接被他吸入了口中。

“唔！”

男孩瞬间瞪大了眼睛。

他几乎感觉不到什么口感，就像是吞进了一口云雾，滑嫩得简直不像话！

“怎么样？”

女孩好奇询问。

咕咚！

男孩一口吞下，激动得连连点头：“好吃！肉的！这是肉做的豆花！”