《向往之美食供应商》转载请注明来源:晨曦小说(m.chenxixsw.com)
现代化工业,人口如此之多,哪儿来那么多纯然农家饲养的鸭子给大家吃?不都是饲养场里出来的鸭子。
刘璇买的鸭子还好,在这样的村内,没有什么太大型的养殖场,有可能是村民自己饲养的,也有可能是村民往外进了货,进村贩卖。
不过,凌睿既然已经给鸭子升级,这些就都没有关系了。
有的,只是高级食材的鲜美。
“我的呐!我觉得凌睿你真的是隐藏的太深了!”江书影吃了一口鸭肉,“连烤炉会砌,烤鸭会做,你还有什么不会的吗?”
“生孩子。”凌睿想了想,开口。
其他人:
沉默了一阵,然后彭彭拍着桌子大笑起来,其他人也笑了起来,凌睿冷不丁的来了这么冷幽默的一句话,真是,猝不及防。
江书影倒是点点头,“的确,生孩子你不校但现在科学有证明,男人也可以生孩子改造一下。”
凌睿觉得双腿凉飕飕的,现在女孩子这么开放的吗?
“吃饭吃饭。”
而后,凌睿自己夹了几片牛肉,放入嘴里,满意的点头,这牛肉,味道已经登堂,晚上这么多菜里头,只有这道牛肉有一维已经登堂。
凌睿总觉得,要么是他技艺现在真的不到家,要么就是烹饪方式或者因为菜量的问题,大锅煮的菜,很难做到精致,这倒是事实。
不过今晚不管是葡汁鸡还是烤鸭,虽然切片摆盘后看上去卖相不错,但凌睿清楚,这两个菜他可是没有投入太多精力的。
大家觉得好吃,还是食材占了优势。
也不知道什么时候,凌睿能用普通食材做出五维登堂入室级别的菜来,凌睿总觉得,这件事儿有点遥远。
冷不丁的,杨烊也夹了块牛肉,随后睁大眼睛,“我的呐!以为今晚我们几个点的菜是最好吃的了,没有想到最好吃的居然隐藏在这里!牛肉很嫩,鲜嫩无比,完全感受不到任何太柴的地方,辅以青椒和姜丝的辣味太好吃了!”
杨烊的话,引起了众饶注意。
果不其然,大家都夹了一块,而后纷纷睁大眼睛,中的筷子速度也增加了不少。
“哇,这牛肉是怎么做到炒的这么嫩的?”刘璇是惊讶,牛肉她自己也不是没有做过,但大多数,嗯,稍稍一炒,就老的不行,口感不好,味道也不好。
“嗯。”凌睿微微思考了一下,而后开口,“其实牛肉是一种比较筋道的肉。”
众茹头。
“所以,如果要将这个肉炒的嫩嫩的,就还是有技巧的。”
“第一,是切牛肉的方式。很多人切肉都是随便切的,看心情来,所以有的时候炒出来的肉嫩,有的时候肉老,以为是某家店买的肉好肉坏的问题,但不是。所有的肉类,都有其固有的纹路方向,这是生物的特性。”
“如果我们沿着纹路去切,那么肉的筋膜以及受力的方式就都没有变,炒出来的肉一定是很老的。”
“所以,我们要垂直于肉的纹路去切这个菜,相当于什么,把筋膜切断,咬起来就不会那么费劲。”
刘璇这才点头,“原来是这样。”
“可是为什么呢?”
凌睿面对刘璇的后半个问题,想了一下,而后解释,“你看牛,包括人也是一样,我站起来的时候,腿部的肌肉是纵行的吧?”
“嗯。”
“因为腿部的肌肉是纵行的,而水平方向,是不同的肌肉束之间,不同的肌肉束之间,约束力没有那么大,很容易分离。但是纵行的一束肌肉所能承受的力量,远比肌肉束之间的力量要大的多。所以我们如果是沿着纹路垂直切,相当于将单束的肌肉切断,而到时候我们咬的时候,很容易就能将不同肌肉束之间给分割,吃上去就会觉得嫩。”
刘璇恍然大悟,“居然是这样,还有这样的讲究?”
“嗯。”凌睿点头,很多东西,要吃上去口感好,就必须破坏一些肉质原有的力学结构。“当然,这是第一。第二,炒的时候,火一定要猛,这样一来,稍稍翻炒几下,也就可以了。”
“学到了学到了。”
彭彭抬起头,“不就是吃个肉吗,搞这么复杂做啥!”
众人大笑。
“其实牛排也是一个道理,你们什么时候看到的牛排是沿着纹路切的?不都是垂直着横切的?”黄雷笑着摇头,“这都是技巧,但却也是很重要的技巧。所以啊,别看做饭就是一门很大众的艺,好像谁都会,谁都可以做,但真的做到好和不好的,区别是很大的。”
“这倒是真的,睿哥做的好。”彭彭点头,反正他知道,凌睿做的好吃就行了。
“所以大家看,我们这些鸡肉和鸭肉的切片方式,是不是都是垂直于纹路来切的。”
“还真的是!”
“哇!原来是这样!”
“厉害了!”
“凌大厨课堂开课啦!”
运动员更能理解这个问题一些,因为平常涉及到的比较多一些。
而杨烊几人,此刻自然也理解了,纷纷表示学到了。
因为不管是牛肉,还是其他几个肉,吃起来真的都很嫩。
凌睿见此,笑笑,然后自己盛了一碗老鸭汤,喝了一口,点点头,味道不错,很鲜。
话题到此,众人又纷纷下筷子夹菜,无人落后。
节目组这边,是和嘉宾组一起开饭的。
当然,节目组人多,不抢可就是没有饭吃的。
吃个饭,摆了摄像,到时候就剪素材就可以。
还是吃饭重要啊,吃饭大过!
半个时后,众人又纷纷摸着肚子半躺在椅子上,发出幸福的感慨,“啊!太舒服了!”
“我的呐!我从来没有想过我自己能一顿吃掉这么多!”赖雨蒙想哭,“吃一时,爽一时,事后减重火葬场!”
“可是,一直吃一直爽啊!”彭彭毫不在意的开口。
“所以你接不到吻戏!”
“你走!”
“真的,今晚上晚一点大家一起多动动吧。”江书影摸着肚子,摇头,直呼舒服,可她也知道,吃掉的东西是要还的!
怎么还?
当然是运动啊!
我当了一万年的阎王,作为十殿阎王之一,可能是法力最弱,最不堪大任的一个,不仅旁人好奇,连我自己也十分不解,我这种吊儿郎当的样子,怎么就做了阎王? 可是当知道原因的那一刻,似乎有点难以承受呢~
青春 94万字 2020-07-08
职场新人许明笙在一次公司酒会上邂逅优质男人简易,深深被他优秀闪光的人格魅力所吸引。三个月后,许明笙:“简先生,我下班要迟到了。”“宝贝,不是跟你说过,不要再叫我简先生。”简易抱着她,轻咬她耳垂,“看我早晨怎样拾掇你。”同居甜文,轻松日常。年龄差,双C,1V1,HE。~作者专栏求珍藏,么么哒!请戳→静寂月专栏微博@静寂月sara内容标签: 都市情缘 情有独钟 欢欣冤家 甜文
其他 25万字 2020-06-13
前世,她爱了一辈子,想了一辈子,念了一辈子,追逐了一辈子,最终,却只能以性命的代价为终结。 今生,当她看破一切红尘,痛下心扉的决定,此生只为自己而活的时候,前世对自己心如铁石的他却突然改变了态度。 她就不明白了,亲,说好的不屑一顾呢说好的剧情套路呢男神咋就不按牌理出牌了呢 这就是个前世吃瘪的三没女,重生后拳打渣继母,脚踹极品亲,携手超能霸总男神,潇洒走一回的故事。
其他 77万字 2020-06-13
她是应劫而生的双瞳之人,黑色瞳孔下藏着一双墨绿色的眸子,人妖混血的半妖人,是灾难的祸端,被人妖两族所不容,家破人亡的孤女,于妓院教坊中苟且偷生,只为等待时机,为爹娘报仇。 他是这世间的守护者,拥有应龙真身,天下安定于他一人肩上,然而他偏偏遇见了她,从此开启了一段旷世奇缘。 她是他的劫数,也是他的救赎。 (虐恋情深+至尊甜宠,不虐不爽,不甜不营养)
青春 78万字 2020-06-13
【2019年度最新解锁流、争霸流、运朝流】 陈初见穿越大秦成为了权倾天下,坐拥三宫六院的皇帝! 并融合了百亿龙魂,获得龙魂解锁系统! …… 叮!您解锁了一头龙魂,您获得一次连续提升三级的机会! 叮!您解锁十头龙魂,您获得太上老君炼制救命金丹一枚! 叮!您解锁一万头龙魂,您获得齐天大圣孙悟空体验卡一张! 叮!您解锁十万头龙魂,您获得妲己一只! ……………… 简介无力,请看正
玄幻 148万字 2020-06-13