第80章 麻辣腊肠（1 / 1）

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转眼赵昀也恢复不少,满执意和栀娘搬了出去住进了自己的田庄,待进到田庄,发现仆妇和丫鬟们都还按照着满的分配早出晚归,去城里照料四个铺子,然后再回庄子里歇息。庄子里倒是干净利索,全然没人祁家二房住过的痕迹,原来是几个丫鬟们收拾过了，满看着房中原样不变的摆设，自己取了些零碎银子,赏赐了诸位忠仆。

刚一住下，青娘子和宋夫人双双携了礼物来拜访，叹一回满身上的伤口,唏嘘一阵,又庆幸雪慕丝因为有宋夫人和青娘子的注资，丝毫没有波动,生意还是好好的再做。

宋夫人还劝慰满：“石叔和石婶两人俱是能干,雪慕丝上下也是井井有条,便是原来那些官宦姐听你不再外出做宴席极为失望,但也变相推高了雪慕丝的价格,我们如今有好些个入账。”

而那麻辣火锅店和鹿鸣苑都不同程度的受到了影响,还好虽然没了满时常推出的时令菜式，但有些鹿鸣苑固定菜式的菜谱都写给了翟婶子，如此一来倒也还好。至于麻辣火锅脚店,满养病期间将火锅底料的配方给了栀娘,栀娘负责炒料，总算是都稳妥运转。

经此一役，满渐渐长了些心眼，一是以后做生意还是跟别人合伙安全，陈家的手伸再长，也够不到别的官宦人家里去；二是要多借助资本运作，而不是依靠自己的劳动力挣钱。自己收入的一大半是外出做宴席和策划各种派对的报酬，如今被禁锢住了人身自由，若不是还有自己几家店的收入，只怕是要再无进项了。

陈家倒没有食言，还是给满每月送一份月钱过来，虽然只有三两银子在宋宝宁这种官宦人家看来不算什么，但维持一个娘子的生计倒是足够了，若满不去参与官家姐之间的交际往来，已经尽着足够了。

如此一来，满就随遇而安了，每日里只要不时炒料即可。平日里窝在自己的窝里琢磨些新菜，日子倒清闲了不少。

如今虽是冬月里，或是采梅花晒干做成蜜渍白梅；或学妙玉，取了经雪的梅花瓣上的白雪储在青花瓷坛子里，等着来年炖肉（满无辜脸：拿来烹茶才是暴殄天物圣所哀好不），或是炒制些干果送与立冬和石头当零嘴儿；或约了青娘子，研究下京郊庄子里菜农所做的暖房；再或者，索性什么都不做，慢慢用土制烤炉烘干些红薯，和栀娘一边吃烤红薯一边赏雪（好像有些不雅，但满了，大俗即是大雅嘻嘻）。

如此一来，倒觉得时间过得缓慢，岁月也过得有滋有味，除了，钱少了也没什么别的缺点嘛。满有时还心中疑惑，难道陈方晟本是好人？为了让满停下来享受时光，所以特意禁锢了她？

进了腊月，就开始年度大戏——宰年猪。

附近的村落里早有农人饲养的年猪被宰杀，栀娘如今被林姨天天拘在屋子里绣嫁衣，闷得发慌，早就撺掇满一起去农庄附近的镇集市上凑热闹了。

那镇街面虽比不上汴京繁华，却也天子脚下，沾染了几份繁华，镇上几座便是土木结构的草房，其余便全是青瓦房，显见得是民众富庶。听得高壮家的附近村子里的人有什么采买的多是在这镇上买，虽然离得汴京近，只有大件采买的时候才会去汴京城中，因而这镇上日常百货也是应有尽有。

满便带着栀娘去寻那猪肉摊子，那摊前卖肉的是个五大三粗的屠夫模样的人，笑起来却是很和善，看见两位娘子，问到：“两位娘子要买些什么？我这里是新近过年刚收的年猪，新鲜的很。”

满问到：“店家可有猪肠衣卖？我要十副。”

那店家笑道：“要做腊肠？有，儿子，去选好的给挑十副给娘子。”

满道：“还要十五斤精肉，切做臊子，不要见半点肥的在上头。还要五斤肥的，要见些精的在上面，也要切做臊子。”

突然觉得自己有些鲁智深上身，捂嘴笑了。

那店家却没出“却不是特地来消遣我”之类的台词，反倒嘱咐自己店里伙计细细切了，因着那肉较多，两个伙计切了半天才剁完，满和那店家聊天，才知道这等买肉加工剁馅儿的事情肉摊也没少干，因而熟练的很，时值年节，都是要买来包饺子的，那店家剁完后拿干净荷叶裹了才递给满，满看店里干净，就又买了半扇排骨，由于她买的多，店家还加送了一份猪耳朵，一份猪肚，喜滋滋嘱咐她下次再来。

栀娘捂着鼻子，满脸嫌弃的跟满往回走，满怕熏着别个，索性拿个稻草系了猪肚，连马车也不坐，步行走了回去。好在庄园离镇不远，闲暇里走走就当是健身了。

冬日里草木凋零，汴京属于黄河流域，真是没什么绿色的植物可以入眼。田地也都被农人收尽，农田里堆着些肥料，或是麦茬。走一段便有平坦的麦场，里面一堆一堆的秸秆堆和麦秆堆，时常有农人经过她俩，背着一堆野地里砍得柴火或是提着背篓拾粪，有炊烟升起在大地，田庄、平野、村落，都笼罩在一层淡淡的白雾中，很是祥和安谧。

满和栀娘散着步往家中走，一路聊些闲话儿，没多久就回家了，家中却有一戟等着。

一戟早焦急如热锅蚂蚁，高壮家的给他倒一杯茶他都没心思喝，就巴巴的等着满，看见满和栀娘的身影才松了一口气，道：“陈娘子，我家少爷执意要去幽州北战场，您赶紧给拦一拦吧。”

满不解，问道：“你家少爷不是就在北地吗？”

一戟挠了挠脑袋，不好意思赔笑：“我家少爷前段时间是去过契丹，后来回来了，可是最近不知道为何，他跟官家请命要去幽州，如今契丹和我朝局势紧张，谁知道什么时候就起来，我实在是忧心的很。”

哦？早就回来了？又走了？满一时处理不了这么多信息，又想起祁夫人去找宋宝宁，自己家三少爷要谈婚论嫁云云，心里不由得有气，笑道：“你可不是找错人了？”

再看一戟不解的眼神，满笑笑，：“你家夫人来我家三少爷如今谈婚论嫁了，让我家管好女儿，三少爷行踪我一概不知，不若你去找跟你家三少爷谈婚论嫁之人？”

栀娘也在一旁愤愤：“你家三少回来了也不跟满一声，如今满话他怎么会听？！满因着你家夫人挨罚，三少连句道歉都没有！你还有脸长上门来？！”

满见她越越气，悄悄拉拉她袖子，也调整了一下自己的情绪，温言对一戟：“想必你也知道，你家少爷在北地时就写信给我一刀两断了，自那以后我没有他的任何音讯。你若是着急且找找跟你家少爷交好的朋友劝劝他，”

罢就扬声叫高壮送客。

栀娘怕满生气，满却嘱咐高壮媳妇将那猪肚泡上漂洗，自己也洗干净手，开始灌腊肠。

满作为一个四川人，自然要做麻辣腊肠了。

取了肥肉馅和瘦肉馅，按照三比一的比例混合，在里面加入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐、少许白酒，混合搅拌，腌制个半天，以图入味。

待到腌制入味，再取来肠衣，取个勺，灌进去肉馅儿，因着总有边角肉馅掉在手下，栀娘还特意寻了一个盆在下方盛着，满虽然好多年不做了，却没多久就很熟稔了，栀娘看着好玩，自己也在边上做着玩，还仔细拿筷子将肉馅填得结实些。

边捣边还愤愤：“祁夫人祁夫人！”，似乎捣的是祁夫人本人一样。满笑笑，劝她停止这种幼稚行为：“且别这样，她身处高位，骤然得知自己儿子找了个没地位的女子，慌张些也是正常。”

栀娘一脸不服：“哼，她就是势利！”

满思忖着慢慢讲：“也还好吧，我在你眼里自然是优点多多，但在她眼里不过是个做饭的厨娘。在熟识祁夫人的人眼里，她肯定又高贵又恪守本分，可是在你眼里她就是拆散我们的罪魁祸首。”

“屁股决定脑袋，坐在那里，是什么位置，就要为谁话。看问题的角度不同，与自己牵扯的利益不同罢了。”

栀娘还是忿然不平“不就是钱嘛。”

满苦笑：“是钱又不是钱。若我此时告诉你我看中路边一个乞丐，要去和他双宿双飞，你第一反应是不是那个乞丐蒙骗我，看中了我的钱，想要骗财骗色？对于自己不熟悉的事情本能的排斥，这是人之本能。”

栀娘撇了撇嘴，总算不什么了，可是看她做香肠那个劲头，似乎还是将肉末当做了祁夫人，满悄悄抹了抹额头不存在的冷汗，那个，积极干家务，倒也不应该太击。

待到灌完香肠，满取了大号缝衣针在灶火里焠过消毒，然后在香肠上不同地位扎上几针。再取白色细棉线仔细分段扎口。

像晾衣服一样晾在晾衣杆上，又命令高壮砍了些松树叶子、苹果枝干、干枯香草、橘子皮之类，在晾晒的香肠下面点燃，烧起来，熏些果木香气在香肠上面。因着怕有人不爱吃辣，又做了五香味的。