第52章 父子谈话（1 / 1）

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“谢谢方二哥送我回家，过段时间我把那味调料做出来了，再去找你。”

被方二哥一路护送回家，直至到门口，郑承文这才与他告别。

今天他们回方饭馆，因为材料的问题，叉烧包成品还是没有做出来。

包/皮要用的低筋面粉，他让方二哥用普通面粉上锅蒸两刻钟，蒸好后拿出来晾干就能替代。

生粉暂时没辙，现在可没有玉米或者番薯，只能想想能不能用绿豆淀粉或者澄面代替。

澄面，也是可以用普通面粉就能做出来。

把面粉和好放置发酵，再放水盆里洗面，洗出面筋，剩下的就是所需的澄面。

至于叉烧馅里面的蚝油，这里的人虽然也吃牡蛎，但可没发现有这种调味品，只能自个儿熬制了。

对吼，现在还没人发明蚝油这玩意儿。

突然，他一下子想起前世的李X记蚝油，这可是他家的拳头产品之一啊。

要是他现在做出来，岂不又是一个能赚钱钱的法子？

这里的牡蛎已经有人工养。有时候人们建桥为巩固桥墩，会在堤坝插杆养殖好几年的牡蛎。

因此，产量颇多的牡蛎价格十分便宜。

而且凤冈县的人不大爱吃牡蛎，导致本地的价格比其他地方要低贱，将至熬制成蚝油，简直是一本万利的生意。

郑承文光是想想，心里就有点激动！

果然，多看美食节目和农业节目是没错的。

靠着他以往在央7《乡土》某期关于“古法蚝油”的印象，他算回去找人把这蚝油制作出来，再继续做叉烧包。

叉烧包是暂时做不了了，为了稳住方二哥对他的信心，他把店里看到的材料齐全，能马上制作出来的烧麦，将胎死腹中的叉烧包给取而代之。

把低筋面粉和澄面弄出半成品后，郑承文与方二哥了还差一味调料需要他回去制作，便临时把烧麦的方子告诉了他。

由于方二哥饭馆里没找到腌制虾肉需要的碱水，只好土法制造。

先用灶里冷却的草木灰用热水搅拌，将之过滤出的汁水就是碱水。

碱水做好，就可以继续弄烧麦的馅料。

将找出来的猪腿肉切成红豆大的丁块，把河虾去壳，虾肉用碱水腌制一刻钟，用鸡蛋和面擀出淡黄色的大黄皮，将调制好的馅料摔出胶，再包成经典的掐腰烧麦，上锅蒸熟就大功告成！

可惜还是差了一样画龙点睛的调味品——大地鱼粉，但总的来，今天出品的掐腰烧麦味道好棒棒！

他吃了以后，瞬间腰杆就挺直不少，方二哥也称赞好吃呢。

“好，我会等郑你的。今天的烧麦真是太棒了，真期待你的叉烧包能做出怎样的美味。”

方文礼跟郑挥别后，就算赶回饭馆继续之前没完成的工作。

想不到郑随口出的烧麦方子，做出来竟然如此好吃。

而且，普通的面粉经不同的处理方法，还能制作出不同用途的面粉。

真是神奇，他回去就把沉淀好的澄面过滤出来吧，早些晾晒出来，等郑弄好那味调料，就可以把叉烧包做出来。

今天做的烧麦，他总觉得皮子和馅料还有好多细节部分没有处理好，他要回去多练几次。

“嗯，到时候见。”

郑承文目送方二哥离开后，拎着两个食盒转身回屋。

开心(*^▽^*)

今天方二哥做出几笼烧麦，他包一半回来了，算家里一盒，阿宁一盒。

咦，等会要是见到阿宁，顺便把方二哥与他签订的契约给他过目一下吧。

毕竟他在这儿就是个法盲-_-||

嗯嗯，也给郑爹看看。

……

“咦？爹，阿宁回家了？他今晚不留咱家吃饭？”

溜达到郑爹的书房，郑承文进来却没有看见阿宁的身影。

阿宁不留他家吃晚饭吗，是家里有事？

要不，他也去阿宁家拜访一次？

阿宁都搬过来变成邻居这么久了，他还没有去过他家呢。

“你这孩子，怎一回来就追着问姚。人家可是忙的很，午饭后就已经回去了。对了，你今天与那方文礼谈的如何。”

郑继安见文儿那傻乐傻乐的模样，忍不住翻了个白眼。

他这儿子，脑瓜与身高都让老神仙给夺去了吧。

这次文儿既然想赚点零花，就让他去好了，就是被骗也当是买个教训。

“爹您干嘛瞪我，我随便问问而已。算了，我还是等会儿带着食盒去阿宁家。登登~爹，您看。我与方二哥今天做的点心，叫烧麦，很好吃的！您试试看。”

郑承文不明所以的挠挠头，他爹怎么就突然生气了呢。

难道是他这几天老是不归家，玩的太疯的缘故？

emmmm……他以往也这样啊，他爹咋就不满了。

“哼，你爱去就去。不姚了，赶紧把那什么烧麦拿来，爹给你品尝品尝。这烧麦怎不见你在家让厨娘做过？别是瞎扯，坑人家胡乱做的吧。”

郑继安接过文儿递过来的吃食，没开食盒前，心里是有点担忧的。

没想到，开食盒后，里面的烧麦色香味竟然还挺不错。

这烧麦看起来很是巧精致，淡黄色的外皮和鼓起来的馅料，看着就相当有食欲。

嗯，文儿这烧麦，有点靠谱。

“爹，咋样？好吃么，我与方二哥吃着，感觉还挺不错的。对了，爹，我有份契约想让您给我看看。”

郑承文眼巴巴的看向他爹，希望能得出不错的赞赏。

他其实挺怕方二哥的称赞，只是礼貌性夸夸而已。

“不错，相当的不错。想不到你时候被大嫂称赞过的天赋，现在还保留着。我还以为，咱家有了厨娘后，你早就忘记当初老是想跑厨房里的事了。契约给我吧，我看看有没有问题。”

郑继安闻着看着，肚子有点饿，拿起筷子就夹起烧麦送进嘴里。

这烧麦的馅料是什么，怎么又鲜美又弹牙的，真好吃。

一口一个，他一下子就吃了好几颗烧麦。

稍稍垫一下肚子，他接过文儿递过来的合同算仔细翻看，免得他这傻儿子被别人给骗了。

“……”

看着他爹又是忙着吃，又是忙着替他检查契约，郑承文忍住拉着郑爹一起唠嗑的欲/望。

静静的坐到一边去，抽出笔墨纸砚，他要继续给他爹画人像画素材。

反正有间隙时间就随手画几张，这样累计下来，好歹没有挤一起画那么难受。

既然完善模拟画像的细节他帮不上郑爹，素材方面他还是可以帮帮忙的。

“嗯，还行。我是看着这契约没什么问题，你等会不是拿这烧麦去给姚吗。你拿着这契约去问问他，姚对这个要比我精通多了。”

郑继安放下手中的筷子，的了个嗝。

糟糕，一不心就吃太多。

咳，文儿运气还不错，遇到的这个方文礼品行挺好的，定下的这契约内容也很合理。

只是他遇到的关于契约经济纠纷的案子不算太多，对于这里面的圈套陷阱等问题不怎么了解，让文儿等会儿去咨询一下姚也不错。

“好的，我也是这么想呢。爹，我能问问您，您明年之后，还是继续留在凤冈县留任吗？”

郑承文收好契约，算与郑爹完后就带着去阿宁家。

至于为啥问郑爹的任期，当时是为了他的蚝油计划呀！

要是他爹明年就调任去别的县，他哪知道那地方究竟有没有牡蛎。

事关他的钱钱，这可是个相当严重的问题。

“你突然问这事干嘛。不过，不出意外的话，我应该还是留在凤冈县任职，就是不知道我的职务是否还是县尉一职。”

郑继安闻言一愣，文儿怎么突然就问起这个问题。

难道文儿今天出去一趟，忽然想通了？

只是这想通后，究竟是想离开凤冈县，还是想留在凤冈县？

“哇，爹，您要升职了吗？问您这事，是因为我与方二哥捣鼓吃食的时候，想到用县上那些牡蛎，算弄一个调味的东西。这玩意应该能赚点钱，我想着要是您调任了，我就等您到新的县里，看当地有没有牡蛎再做算。”

郑承文一脸惊喜，听他爹的意思是，要是留凤冈县的话，有可能会升职咯。

哈哈，他的咸鱼衙内的级别，难道很快就可以跟着提高？

这样的话，他就可以开心的赚钱钱啦，他如今当神棍赚回来的钱都不敢怎么用，就怕他爹一脸不赞同的责怪他。

这下他靠自个儿能力赚钱，就可以随心意花了！

“咳咳……爹很大可能就是留在凤冈县，你就放心捣鼓你的玩意吧。”

郑继安闻言，尴尬的咳嗽一下。

他想的和文儿想的，完全就不是一回事。

算了，他不管了，文儿喜欢就好。

“谢谢爹，那我现在就去找阿宁啦。还有些烧麦我放厨房那儿，你记得让厨娘热好给武德吃哟，娘和元元那边已经送过去了。”

郑承文听了郑爹的保证，喜滋滋的与他爹了声，就算去阿宁家里拜访了。

哈~

蚝油与契约的事，他想快点去找阿宁商量。