第一百三十七章 煎至两面金黄（1 / 1）

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煎至两面金黄

这道便比较简单了，就是普通的煎鸡翅。出门前她便让厨房打下的仆人提前用柠檬汁腌制了，此刻正是煎烤的好时。

热锅后加入少许油，开火将鸡翅煎至两面微黄。然后倒出锅中多余的油，加入生抽、水，翻炒后加入糖、青柠檬汁和先前已经切半去籽的青桔。待柠檬成熟变色、锅中汁水差不多煮干后，再加入蜂蜜以及剩下的青桔，翻炒几下后便可出锅盛入盘内。

“柠檬鸡翅，好奇怪的搭配啊，不会很酸吗？”齐钰凝端起盘子，看着里面盛放的青柠檬蜂蜜煎鸡翅有些担忧地看向谢萌宝。

“你试试不就知道了。”着，谢萌宝就抽了筷子递给她。

齐钰凝有些怀疑地从谢萌宝中接过筷子，夹起后放到

鼻尖闻了一下，香味清新，并不刺激。

放入口中，青柠的酸甜便涌入舌尖，那是一种柔和的酸，并不让人觉得抵触，独特的酱汁裹在鸡翅上，更是别有一种风味，令人食欲大开。

她咬了一口后便两眼一亮，飞快地嚼完了一根鸡翅。

“好吃，二嫂太厉害了。我原以为会很酸呢，没想到酸甜适中还解了鸡翅的油腻，很是清口呢。”

“好吃就成。”谢萌宝应了一声，便紧接着去处理下一道菜。

今天这顿晚膳主要是为了安慰齐天阳，所以她准备的菜肴口味都是随着孩子的喜好，多为酸甜可口，样式也比较巧可爱。

挑选六个上好的番茄，既不能太生也不能软。在番茄的顶部开一刀，然后用勺子心的把瓤挖出，形成六个空心的番茄盅。

谢萌宝从装满了番茄瓤的瓷碗中分出一半递给齐钰凝，

“玉华，打个番茄汁吧，等下加点蜂蜜便不酸了。”

“二嫂也不怕我这速度，到时候晚膳都做完了，我这番茄汁都还没出来呢。要是阿芸在就好了，我瞧她还挺喜欢榨汁的。”齐钰凝正觉得自己无事可做呢，虽然心底里不愿玩榨汁，但还是立马就将瓷碗捧了过来。

“上回怎么不，我明日让管家送一个去方府。”谢萌宝一边将五花肉和洋葱切成丁一边回答道。

榨汁虽算不上什么稀罕物件，却也并非所有官员府上都会备着，更何况是送到女眷上。她的榨汁还是在大夏原有的基础上稍作改良的，拿给方芸或是珍藏或是拿来榨汁都不成问题。

“那我先替阿芸谢过二嫂。”齐钰凝没想到自己随口一谢萌宝便主动提出要送方芸榨汁，虽这不是什么珍贵的物什，但还是鲜少有人能如此慷慨的。

“客气什么，好好榨汁，心溅到衣衫上。婵，拿条好看些的围裙给公主。”谢萌宝见她正在卷袖子连忙同

婵道。

婵将浸泡好的大米放到一旁，擦了一下立马去取了围裙给齐钰凝。

谢萌宝从暗处的柜子里取出一块保存良好的黄油，放入锅内待其融化后放入洋葱爆香，紧接着放入胡椒、盐和大米。翻炒一阵后放入先前切好的五花肉丁，炒出油后再倒入香油。

爆炒的米饭盛出后和捶打成泥状的番茄混在一块，再磕上两个鸡蛋，搅拌均匀后盛到番茄盅内并盖上盖子。这道菜并非是直接放入蒸锅内蒸熟，而是需要用到烤箱。

先前建造厨房的时候，谢萌宝便特意吩咐了工匠特意在灶台另一边搭建一个土造的简易烤箱，虽然比不上现代的智能化烤箱灵敏，但是好歹能用。不过今日之前，她还不曾用过。

将六个装满了陷的番茄盅摆好在铁盘上后，谢萌宝就走到了烤箱前拉开中间那一层，将铁盘放了进去，然后吩咐

仆役加大火力。

“二嫂，那是什么，之前都没见你用过诶？”齐钰凝已经跟榨汁杠上了，番茄瓤的汁虽然好榨，可还是有不少会堵塞在凹槽内，打上一些后便难以继续，只能停下来用抠。

“烤箱，其实鸡翅也可以用这个烤，下回再用这个给你做。”谢萌宝随口解释了一句。

“好像挺有趣的。”齐钰凝似懂非懂地点了点头，继续低头扣番茄瓤。

做完番茄盅，谢萌宝并没有忙着去处理糯米鱿鱼卷，而是继续做起了黄瓜盅。黄瓜盅倒不是用来塞炒饭的，而是来盛放一直在炖着的鸡肉。

翠竹报春，简单来是黄瓜红椒拌鸡肉，但是起来简单做起来并不简便，毕竟相比于炖鸡肉这样的简单活，黄瓜盅本身更加考验刀工和耐心。

制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段，然后在

两边的边缘处轻轻划开三分左右深度的薄片开口。黄瓜本身就比较窄，一不心很可能就切到底部，但是对于谢萌宝来便不是什么难事，宛如用尺子丈量过一般，沿着这个深度的开口横切，轻轻一翘，便将黄瓜盅的上盖掀开了。

用刀插入黄瓜边缘，将四边都划开后挑出黄瓜内瓤，只剩下一个黄瓜外壳。剩下的也按照同样的步骤制作，可以是十分费工夫的一件事。谢萌宝却没有一丝抱怨，不仅头工夫精细，速度还很快，不出一刻钟便将需要的黄瓜盅都准备好了。

此时炖了许久的鸡肉也差不多了，只取其中的两只鸡腿，余下的单独做成白切鸡。之后徒将鸡腿肉撕成长条状并切成丁，红甜椒、黄瓜等也分别切成细碎丁，并加入苹果醋、盐拌匀。

用勺子将搅拌好的酸甜鸡肉馅料舀入黄瓜盅内，然后将黄瓜盅排列在盘中，并用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝、竹叶

、竹笋的形状摆在黄瓜盅旁边，形成一幅翠绿色的图景。

这是一道春意盎然的菜肴，既靓眼开胃又充满了暖意，特别是春竹郁郁葱葱、生勃勃的样子，令人耳目一新，特别符合现在春日里的氛围，孩子瞧见了一定会喜欢的。