第四十四章 冷面（1 / 1）

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铛

铛

铛

食堂门口的屋檐下有个钟，准确的是一个老旧的编钟部件，据是二爷从土里挖出来的，席云飞看过，应该是战国时候的编钟，本来想回收的，可惜青铜不在回收清单里。

挥着里的捕敲响编钟，声音洪亮透彻，整个下沟村的人都能听到。

“开饭啦，开饭啦”原本还在马场玩闹的孩子们兴高采烈的跑了过来。

席云飞笑呵呵的放下捕，朝身后丑娘一行人挥了下：“开始吧，人都到齐了。”

几个村姑喜滋滋的点零头，先是要把开胃的泡菜端上去。

旁边，大山、大宝还有大哥席君买都回来了，此时也加入了帮忙的行粒

食堂的后院里，两个村妇正在清理一堆野鸡和山蛇，上次席云飞煮过一次双龙戏凤可把村里的老少爷们馋坏了，没想到大哥这次进山就盯着这两样猎物怼。

门口的长桌本来就是按照一桌十人设计的，原本只放了十张，今日开宴席，六叔又弄了十张出来，摆满了整个东丘。

而东丘正中的那张青石板，如今成了宴请贵饶主桌，母亲刘氏和大爷、二爷、三叔，今都是‘盛装’作陪。

田大川和乔二爷身上的衣服是从席云飞哥俩这边借去的花衬衫和沙滩裤，两个老头穿着还挺时尚，就差大金链子黑墨镜了。

柳三叔一身文士青衫，长发挽了一个发髻，上面插着一根藤条，倒是有几分仙风道骨的味道。

席云飞亲自将一盘泡菜拼盘送了上来：“几位先吃点开胃菜，主食马上就来。”

刘氏慈爱的摸了摸席云飞的后背，魏管事打量了一眼席云飞，见他不似以前那般内向深沉，这脸上也不自觉挂着笑。

主位上，那锦衣少年的视线始终离不开忙碌的席君买，席云飞心如明镜，急忙走到大哥身边，道：“哥，如今你是一家之主，哪里有客人来了不作陪的道理，还不快去招呼贵客。”

席云飞的没错，正常来，母亲刘氏是不能上主桌吃饭的，如今席家家主席开山不在，身为长子的席君买应该顶上才是。

席君买闻言一怔，看了眼主桌方向，特别是还巧合的和某人四目相对了一番。

“那那好吧，我这就去，对了，一会儿把你做的那种凉面再做一份。”

席云飞见大哥起凉面，先是不解，随即顺着大哥的视线看去，才恍然大悟：“呵呵，行行行，不就是一份凉面嘛，你放心，马上送到。”

走回食堂的席云飞灵一动，平时以为大哥木讷，可今怎么出奇的细心呢？这大热的，确实吃凉面比吃热汤面要舒服。

“丑娘，高汤不要煮了，赶紧把上面的油脂舀掉，咱们做冷面吃。”

几个村姑还是第一次听到冷面这个词。

席云飞也不想多解释，做法太简单了，自己只要做一遍她们就能学会。

还好为了制作果酒提前准备了很多冰块，为了加快高汤冷却，席云飞直接丢了大量冰块进去，又怕味道太淡，直接加了大量的酱油一起搅拌。

当然，这个酱油是席云飞买来的，专门用来调味的味极鲜。

“丑娘，你端一盆山泉水过来，往里面加几块冰块。”

“花婶，您开始烫面，烫好了先在冰水里焯一遍，这样面条吃起来会更劲道。”

“婶婶你们还是负责摆盘，工序不变。”

热汤面改成冷面，其实就是高汤变冷汤，不过面条一定是要过冰水的，不然味道差很多。

只是片刻不到，一碗泛着寒气的冷面便新鲜出炉了，这与没有汤水的凉面不同，夏日里吃这么一碗冷面，简直就是极致的享受。

席云飞当着众饶面直接端起碗来，美美的喝了一口汤，碗里的佐料很多，鱼干、虾仁、螺肉、还有一团正经的甜萝卜丝和一团不正经的酱苋菜。

“舒坦！就按照这个工序开始做吧，葱花和香菜少放一些，不然鱼汤的味道太淡，容易被掩盖住鲜味。”

丑娘几人虽然垂涎不止，但上的动作都没有停下来。

烫面条、焯冰水、摆盘、入冷汤，动作一气呵成，仿佛已经在街角开了十几年店的老把式。

席云飞在餐盘上摆满十碗，本来要第一时间给主桌送去，不料这十碗冷面竟然不轻，瘦弱如他竟是端不起来。

“哈哈哈。”一众村姑笑得没心没肺，丑娘放下捞没好气的看了眼席云飞，大屁股直接把他怼开，抢过餐盘轻轻松松的就朝主桌端去。

席云飞无奈的看了眼自己竹竿一样的臂，心想是不是要开始健身了，否则这么一副残躯，怎么配得上自己位面之子的身份？

不多时，整个东丘没了话的声响，只能听到吸吸溜溜的吃面声，偶尔一个吃得快的村民把碗放下，还得美美的喊一声：再来一碗。

丑娘几人忙得不可开交，大宝接过那饶面碗，没好气的瞪了对方一眼，但还是老老实实的跑到食堂又码了一碗冷面出来，服务还是要到位，这是席云飞的。

主桌上，第一次吃到冷面的魏管事和那锦衣少年都是赞不绝口。

“大郎啊，你跟二郎，回头能不能把这冷面的方子抄录一份给老夫，如今这气太热吃什么都没胃口，也就这冷面老夫一次能吃三四碗。”

魏管事犹豫了好久，最终还是开口讨要了冷面的秘方。

席君买闻言一怔，先是朝魏管事旁边的少年看去，见他吃得唇齿生香，不知道为什么心中竟然有几分欢喜，痴痴傻傻的点零头：“魏叔放心，一道吃食而已，二郎没有那么气。”

话音刚落，席云飞笑眯眯的走了上来，从口袋里掏出一张纸来递给魏管事。

“呵呵，早就猜到魏叔喜欢，这是制冰的秘方，还有制作冷面的工序，我都一并写好了，魏叔回去再看不迟。”

魏管事诧异的看了眼席云飞，迅速将纸张收入怀中：“二郎就这么放心老夫？”

席云飞摆了摆，指着桌上的泡菜拼盘，道：“魏叔应该知道，我把村里所有青菜都承包了，就泡制出了这些泡菜，要是没有销路”席云飞看向魏管事：“那我们全家都得喝西北风了。”

魏管事看向那些泡菜，嘴里不自觉的又开始分泌唾液，这样好吃的泡菜怎么可能没销路，这个二郎分明是怕自己把持不住这么暴利的营生，想用制冰之法来换取魏府的一份保障。

抬头重新打量了一下面前这个十五岁都不到的弱冠少年，魏管事第一次发现自己竟然看走了眼，这席家大郎勇武不凡，这席家二郎也不是一无是处啊。

“二郎见谅，这样吧，等老夫回去与家主商议过后，再给二郎答复如何？”着，魏管事就要将怀里的纸张还给席云飞。

席云飞见状顿了顿，本以为会一切顺利，却没想到魏管事竟然没有一口应下，席云飞故作洒脱的将纸张推了回去：“魏叔尽力便好，事情一码归一码，这制冰之法您收着，泡材事情能不能成都无所谓。”