第二十二章 大唐人爱吃蒜（1 / 1）

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几个工坊同时开工建设，原本死气沉沉的村子瞬间活了过来，大清早的，村子里就有人提着锄头和扁担三三两两相约去上工。

人最重要的还是有口饭吃，有份活干，只有那些吃饱了闲着没事干的人才会杞人忧。

多线开工的下沟村到处人声鼎沸，因为席云飞的号召，如今基本家家都有人出来打工，每都能领到几个馒头带回家，这是之前想都不敢想的。

虽然很多人家刚刚死了男人，但生活还要继续，家里还有老要养育，生活从来不会让你原地踏步，顾影自怜。

昨晚统计了一番。

花婶带领的鱼干坊招募了十个村妇，有老有少，但干活都很用心；

六叔负责的工程队扩招到三十人，健妇居多，好在都是能吃苦的农家女；

田大爷为了确保供应量，也自费聘请了五个人来帮忙择菜送菜，还要继续种菜；

二爷那边的制陶坊因为需要艺，目前只有八个长工，但短工也找了十人帮衬，其中有五个十岁左右的孩童，打算让他们跟着学艺，算是第一批学徒工；

母亲刘氏负责的泡菜坊更是一下子招募了十五人，当然，都是人尽其用，洗菜、晾晒、腌渍，这是按照流水线作业招募的人数。

丑娘负责所有帮工的伙食，也雇佣了五个老妪来帮忙和面、烧火、煮鱼汤，因为吃饭的人数太多，六叔那边不得不分出十个人来，先在东丘上盖了一个大食堂。

而主管后勤的大山和大宝则负责统计每的粮食消耗和对账。

忙碌的下沟村，一切都有条不紊的运作着。

至于席云飞此时正躺在自家院子里思考着泡菜坊第一批商品该主打什么菜品。

在这个时代生活了七八，感觉蔬菜种类还是蛮多的，特别是口味较重的蔬菜，如芹菜、韭菜、储姜、蒜、花椒等等，好像大唐人顿顿都离不开这几样。

而且自己随便在村子里绕一圈，基本家家户户的后院都种满了这几种菜。

当然，还有菘菜和萝卜，这两种菜基本可以当主食来吃，倒是原本应该很常见的豆芽，却是一根也没见到，想来豆子都被突厥人抢了去，才没了发豆芽的原材料。

席云飞记得曾经在络上看过一篇趣闻。

唐人吃菜离不开蒜，吃鱼要拌蒜，吃肉也要有蒜。

人们把蒜加工成蒜齑或蒜酱，吃肉的时候蘸着吃，全唐诗里就有：“蒸豚搵蒜酱，炙鸭点椒盐”的法，当然这里的椒盐指的分别是胡椒和食盐。

而大唐人还喜欢用橙子和橙丝调味，吃鱼的时候就放很多橙子酱，嗯想来应该是酸酸甜甜的味道，有点类似于糖醋鲤鱼。

呃，差点忘了，大唐朝禁止吃鲤鱼，咳咳咳。

胡思乱想了半，席云飞实在想不出该怎么安排泡菜坊的工作，最后无奈买了一本舔狗必学的00道菜50元整。

按照目录翻到泡菜那一页，看了十几分钟，站起身来，重重吐了口气。

“你大爷，原来光是泡个菜就有这么多讲究啊？”

席云飞惊出一身冷汗，本来以为所有泡菜都可以泡着等入冬再拿出来卖，现在一看才知道，泡菜也是有时间限制的，除非添加防腐剂。

“还好，还好没有随随便便就开工，不然不等突厥人退走，我这批泡菜不得折在自己上亏死？！！”

席云飞将里的食谱合上，先是对着老恭敬一礼，才继续翻开读了起来。

泡菜，只是一个大类，如果按照腌渍的时限作为参考标准，其实还可以将泡菜分为很多种。

其一：洗澡泡菜（腌渍时间24时以内）。

洗澡泡菜也就是我们常见的“肆川泡菜”，洗澡泡菜四个字非常形象的形容了这种泡菜腌渍的时间非常短，随泡随吃，如果腌渍的时间长了会变酸，泡菜种类繁多，就不一一赘述了。

其二：下饭菜（腌渍时间在3—0左右，冷鲜条件下可以更长一些）。

最好的例子就是棒子国最喜欢的辣白菜，腌渍简单，基本过个两三就可以吃，所以才会成为棒子国的最爱，因为很入味，还可以拿来当做菜时的辅料使用。

其三：深水菜（腌渍时间在0—30）。

深水菜很容易理解，就是适合在泡菜水里面长时间浸泡的。例如：酸黄瓜、榨菜、海带丝。基本你能在超市买到的包装类泡菜都是这种类型，还记得进去和l出来都一样的金针菇吗？嘿嘿嘿

其四：糖蒜（40，或者以上）。

大蒜属于辛热食物，用白醋加白糖的方式浸泡，蒜的辣味会减轻，辛热味儿也会变得柔和。而且这道菜具有预防流涪防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

不得不，看到这里，席云飞心动了，因为糖蒜他自己就非常喜欢吃。

想法刚刚冒出来。

叮咚

户主：席云飞

余额：元

农家工腌渍糖蒜2斤：25元

“买。”席云飞想都不想就点了购买。

余额减去零头，刚好元，看着也舒服。

中一罐糖蒜瞬间出现，席云飞不由自主的嘴里泛酸，口水狂涌。

打开盖子，闻了一下糖蒜独有的蒜香味，席云飞拿起一颗就咬下：“啧啧啧，美滴很。”

“啊咧咧？？？二哥你在偷吃什么咧？”

刚吃一口糖蒜，身后三妹狡猾的声音就响了起来，丫头今一身凹凸曼的打扮也非常可爱，随行的还有一个跟她差不多大的丫头，不过相比三妹，这个丫头明显营养不良了许多。

席云飞将里咬了一口的糖蒜递给三妹，另外拿了一颗完整的递给那个丫头：“你就是如慧经常提起的丫丫吧？”

三妹接过糖蒜咬了一口，眼睛一眯，还以为她不喜欢，没想到咀嚼了几下，一颗糖蒜就被她吞了下去。

“二哥，这就是丫丫，我的好朋友哦。”三妹这丫头一面介绍，一面还不忘盯着席云飞里的那罐糖蒜流口水。

席云飞没好气的重新拿出一颗，掰了几粒蒜瓣给她，嘱咐道：“这东西虽好，但不能吃太多，特别是孩子。”

丫头兴奋的接过糖蒜，笑嘻嘻的点零头，转头拉着那个叫丫丫的姑娘，便又咯咯咯的跑出去玩了。

看着两个丫头离去的背影，席云飞没好气的笑了笑，伸又拿起一颗蒜吃了起来。

“这糖蒜腌渍得不错，要是我们也能腌渍出这种水平的糖蒜，想来应该不缺买家。”

干就干，席云飞将塑料罐里的糖蒜倒进一个陶碗里，随将塑料罐丢进火炉销毁，便拖着人字拖朝东丘跑去。