直播第三十八天（1 / 1）

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直播第三十八天·【一更】佛爷（严肃）：我来蹭吃, 了解一下

“参加实际操作考试的两位考生，请进入考场。”悬在候场区域上方的扩音喇叭循环了三遍提示音。

陆锦川站起身，感觉到身边一道视线在自己身上停留了许久，他无奈地转过头去看，对上佛爷严正以待的目光，对方蓦地开口道，“你的确是一个有力的对手。希望以后有机会能再较量。”

他完, 便越过陆锦川的身侧，直接走进了考场。

陆锦川摸摸鼻尖，不知道该什么。

考场大约半个篮球场的大, 俩考官就坐在进门最左侧的位置，其中一个考官拿着手里的两张考生信息纸，核对了一下面前两人的信息，“考生方越中, 考生陆锦川。”

佛爷举了一下手示意到位。

考官微微点头，又看向陆锦川, 核对信息准确后，他道，“考试规矩，一旦开始选择食材即视为考试开始, 考生只有一次选取食材的机会，不准反复前往食材区，考试期间，不准交头接耳, 不准离开你们面前这块划分好的白方格区间，任一违规，即为自动放弃考试资格。”

考官完，面无表情地在佛爷与陆锦川两人身上量了几秒，问道，“都明白了吗？”

见两人都点点头，考官又道，“考试的项目，就是食材区的那些食材搭配，请用其中任意食材、食材数量不限，在规定的一时内，做出一道完成品菜肴。”

陆锦川看了眼放在远处的食材区，也就他目视范围远，自带作弊能力能看得清楚，他看了看边上的方越中，佛爷严肃着一张脸，格外瞪大眼睛，试图看得清楚点。

陆锦川想到先前考官的，一旦去食材区选择食材就算是考试开始计时，分明是没给他们多少考虑菜品的时间。

不过先前有北坤的道消息，陆锦川看到食材区有自己需要的食材后，就没怎么犹豫直接过去了。

方越中看到陆锦川没在原地停留多久就过去了，微一愣。

陆锦川拿了食材后，又把食材台上几样堆得密密麻麻的食材分开摆放，他动作很快，没费多少时间就又回来了，在主考席上的两个考官眯了眯眼睛，对陆锦川的动作没有做出制止。

陆锦川把食材摆放间隔弄得宽松些后，方越中就算离得远，也能稍微看清楚一些东西，很快他目光一锐，找到了自己要的东西。

他看了一眼已经低头开始切配的陆锦川，微微抿嘴，幅度极地朝对方轻一颔首，越过陆锦川的位置跑过去。

陆锦川注意到了佛爷的动作，嘴角微微弯了起来。

他这次做的是酸辣鱼。原本要做酸辣汤的，结果在食材区看到的豆腐是老豆腐，不适合用来做汤，所以临时变了个主食材。

陆锦川用的鱼是黑鱼，黑鱼的骨头相比其他鱼要粗大一点，刺也少，用来做鱼片十分适合。

先是去头去鳞去脏器，然后横贴着鱼骨将鱼片成两半，按照骨刺生长的方向，再片片地剔下来。

主考席上的两个考官，见到陆锦川选了鱼作为主食材，心里就已经有些不喜了，尤其是见陆锦川有片成鱼片的算，两人对视一眼，互相摇了摇头。就算黑鱼的骨刺再大、刺再少，剔成鱼片也都是杂乱的鱼刺，口感上就差了许多。

两个主考官在星级酒店里都吃过不少以鱼作为主的招牌菜，但是所有鱼片都是有机器自动切片出来的，骨刺都在中间切断，混在鱼片里，十分恼人。

但是陆锦川片的鱼片又不一样了，每一片切得都极薄，黏在刀片上，再在一边的清水碗里轻轻一过，黏在上头的鱼片就顺势入了碗。

鱼片薄得仿佛透明一样，像蝴蝶骨。

陆锦川片鱼的动作快又轻巧，很快，清水碗里就攒起了一碗。

陆锦川将这些鱼片全都捞出来，放在红底黑边的扁平长盘上，每一片都叠得极其整齐，薄到透明的鱼片衬着红底，这样简简单单的搭配就透出了极简的高档来。

主食材准备妥当后，陆锦川开始准备汤底和调料。

酸辣鱼的汤底与酸辣汤本身完全不同。酸辣汤中的辣，靠的是胡椒粉的鲜辣吊出味来，辣味本身不是喧宾夺主的重点；但是酸辣鱼的汤底却是重酸重辣，两股截然不同的口味猛地相撞，谁也不让谁，谁也不弱下风。

汤底的味道一出来，连边上的方越中都忍不住看了过来，这股味道太霸道，太夺人眼球，饶是他都忍不住升起了好奇，想尝一尝其中的滋味。

更别提左侧的主考席了，本来就偏爱酸与辣的两人，闻到味儿就忍不住伸长头颈去看了，本以为味道是从方越中那儿传出来的，结果再一看方越中也往旁边看，两人才意识到是他们最不看好的鱼肴。

两个主考官心情复杂。如果不是鱼肉多好，换成牛肉猪肉羊肉不都一样嘛！

陆锦川摇了摇代表菜肴完成的铃铛，汤底下的火也没有熄，边上盘里的鱼片还是生的，两个主考官都讶异地互相对视了一眼，又确认地问了一遍，“你这是完成了？”

陆锦川点头应道，“完成了。”

两人走出席位，走到陆锦川的边上，疑惑又好奇地挑了挑眉头，其中一人矜持地开口，问道，“自己动手？”

陆锦川笑了笑，将两双干净的筷子递给两个考官，道，“鱼片在汤底里上下浸没四五次的样子，然后沾点调料就能吃了，喜欢喝汤的话，也可以舀一碗就着喝。”

他这么一，两个考官才注意到，在汤锅的边上，还有两碟的酸绿色、浮着辣椒圈花的调料。

两人将信将疑地各夹了一片鱼片下锅，鱼片薄得让两人都不敢用力，生怕一戳就破了，薄如蝉翼用来形容这几片鱼片倒是再恰当不过了。

鱼片入锅就立马卷缩起来，原本透明又薄的鱼片变成了奶白色，鱼肉也看起来厚实了不少。鱼片本身因为足够薄，稍稍烫了几下就熟了，汤底的味道也极容易吸入进去，再沾上些许陆锦川自制调配出来的酱料，味道十分浓郁，酸与辣两种滋味在口腔中相撞，刺激得人胃口都开了。

再鱼片，鱼片就是纯粹的软绵鱼肉，完全没有骨刺，鱼肉又薄又软，入口后轻轻一抿，就碎成了鱼絮。再喝一口汤，顺着绵长浓郁的热汤一起滚入喉口，滋味极美。

两个考官眼睛一亮，下筷的动作丝毫不带犹豫，倒是下第二筷的时候，其中一个主考官抬头对陆锦川道，“菜品既然已经完成，那么你可以离开考场了。考试成绩请在七日后官网上自行查询。”

陆锦川明了地点点头，看看两个吃得欢的考官，心里笃定下来。

陆锦川结束后没多久，边上的方越中也摇响了铃铛。

两个主考官放下筷子擦擦嘴，走到方越中边上，低低喊了一声“方少爷”，然后开始试吃。

方越中做的是一道番茄牛腩，牛腩炖得酥烂，汤汁全都吸收进去，肉汁饱满丰富，味道着实不错。

“方少爷又进步了。”其中一人道，另一人微微点头表示赞同，话并不多。

方越中并不满意这个法，他目光停留在陆锦川的那道酸辣鱼上，微沉默了几秒后问道，“我能尝尝么？”

“这个……”那人犹豫了一下，看向边上的同伴。

话少的主考官简介扼要地回拒了方越中的请求，“这不合规矩。”

方越中点点头，没有做过多的停留，向两个考官微微颔首后便转身离开。

方越中步伐迈得很大，很快出了考场就看到了陆锦川，他默默跟在陆锦川身后，犹豫着要不要上前。

直到眼见陆锦川要上公交车了，方越中连忙也跟着跳了上去。

陆锦川丝毫不意外地对上方越中寻找自己的视线，方越中看着陆锦川眼里带着明了的笑意，就知道自己跟在对方身后那么一段路，其实早被对方发现了。

他别扭地坐到陆锦川身边座位上，沉默几秒后开口，“我想尝尝你做的酸辣鱼。”他想知道陆锦川做的菜，到底吸引在哪里。

陆锦川稍有些意外，没有想到方越中跟了他这么一长段路，居然只是为了想尝他做的菜？

他笑起来，道，“我以为你会问我是怎么做的。”

“师傅过，不可问这些私人的问题。”方越中摇头，很是严肃地板着脸。

“呵呵，那你为什么想尝我做的菜？却不想知道我怎么做出来的？”陆锦川又问道。

“我只想知道你的菜，到底有什么魅力。”方越中眼里闪过一点疑惑。

陆锦川顿了顿，没有回答这个问题，倒是回答了方越中最初的问题，道，“你想来尝尝我做的菜的话，自备食材，我随时都欢迎。”他看了一眼窗外，从座位上站起来，“我到站了，最里头的那一栋，三楼就是我住的地方。”

方越中抬起头，还没来得及回应，就见到陆锦川已经站在窗外车站上，笑眯眯地朝自己挥手了。

方越中下意识举起手跟着挥了挥，反应过来后，脸上表情顿时僵了僵。

挥什么手，真是太幼稚了！