第三十三章 鱼香肉丝的美味（1 / 1）

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刚加上托塔天王，后者立刻就给林海发送了一条消息，看起来是非常的迫不及待：“道友，你这儿的菜都怎么卖啊？”

刚才林海怕麻烦，已经把给天庭的美食价格给写下来了。

当然，给人间食客的美食价格和给天庭的美食价格肯定是不一样。

所以，在看到托塔天王问自己这个问题之后，直接把事先准备好的价目表给托塔天王拍了过去。

“这个鱼香肉丝是什么？有鱼？”

过了一会，托塔天王给林海发了一个消息。

对于这个问题，林海已经见怪不怪了，他里也刚好有一道成菜的鱼香肉丝图片，给托塔天王发了过去。”

“这菜看起来不错啊，给我整一个吧，在给我整一个辣子鸡丁吧，再来两碗米饭（色）（色）（色）”

托塔天王很快回复道。

“行，一共四个功德值，您是怎么支付？“

林海给托塔天王发了一条消息，生怕这些神仙也赖账。

微信另外一边的托塔天王看着页面上面显示的四个功德值，不由得看向了太上老君：“老君，你这些菜多少功德值？”

“我这个一共五个功德值。”

太上老君朝自己嘴里放了块鸡肉，轻轻嚼动着。

那辣椒油的香味配合着鸡肉的香味，不断撩拨着他的味蕾，让他整个人都有些飘飘然：“我跟你，这位道友的烹饪功底非常好，你这四个功德值绝对买不了吃亏，买不了上当。”

“老君这一个菜加两碗米饭五个功德值，我这两个菜两碗米饭才四个功德值，嗯，这很值”

托塔天王略微沉吟，觉得应该没毛病，很快就给林海发了个红包。

林海点开红包，微信界面立刻弹出来一个通知：

“恭喜您获得四点功德值，已经放入您的微信钱包。”

“开工！”

林海把放到兜里，然后开始准备食材起来。

辣子鸡丁的食材料他已经备了很多份，所以烹煮起来现在非常的快。

起火！

烧油！

放食材！

这些步骤林海一气呵成，根本就不带犹豫的，而且经过这么多次的练习以及和别人烹饪菜品——

林海的厨艺也变得越来越精湛，对于火候的把握也越来越炉火纯青。

火包裹着辣子和鸡丁，让它们充分享受着来自火焰的炙烤。

香味混合着白色的油烟缓缓传来，钻入到林海的鼻腔中，让他的精神都仿佛振奋了起来。

很快，一盘热气腾腾的辣子鸡丁便冒着腾腾的热气出锅了。

林海将辣子鸡丁放入打包盒中，然后合上盖子进行保温。

辣子鸡丁完成，接下来就只剩下鱼香肉丝了。

对于鱼香肉丝，林海是熟悉的不能再熟悉了。

这道菜，是非常家常的一道菜，几乎人人都吃过。

但，想要做好这道菜，还是需要下很大的功夫的。

这也是一道著名的四海特色菜，其中的特点是咸，鲜，酸，甜，四者兼备，葱姜蒜的香味也非常浓郁。

而想要烹饪好鱼香肉丝，其中一个最重要的，便是选材。

猪里脊肉是首选，这一部分的肉吃起来鲜嫩无比。

其二则是最为考验厨师功底的火候。

炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要足够大，只有这才，才能够让炒锅中的锅气足，炒出来的菜品香味浓郁。

第三，则是食材和汤汁的比例，也是考验厨师功底的一个要求，在四海市，鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好，姜蒜要剁碎

，同泡椒一起下锅炒到香酥，炒出辛香味，同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣，只有这样，才能够达到一个合格的标准。

第四，则是调味品，这种调味品并不属于炒菜需要放置的调味品。

而是一种烹调鱼时所需要的调味品。

两种不同的烹饪方法融合在一起，必然形成了这道菜味道百变的风格。

而这道菜所需要的主材料主要是猪里脊肉，胡萝卜，黑木耳，青椒。

至于调味品，则是豆瓣酱，淀粉，料酒，油，盐，糖，鱼香汁，生抽这些。

林海调动美食神谱中的烹饪方法，将这些食材和调味品全都准备完毕。

这道菜，绝对是这条街最靓的仔。

因为林海要把从天庭购买的调味品能用的全都用上。

看看到底是个什么味道！

准备好食材和调味品之后，林海拿起厨神练习刀，只见他右宛如飞火流星——

刷！

锋利的刀刃，再搭配上这精湛的刀功，只是几道寒光闪过，猪里脊，胡萝卜，黑木耳，青椒立刻被切成了细丝。

将肉丝单独放入一个碗中，林海拿起料酒，蚝油，食用油，淀粉，盐配合成一碗酱汁，均匀泼洒到了那猪里脊中。

只是一瞬间，这酱汁的香味就四溢而出。

由于已经有了现成的鱼香汁，所以也省了林海很多的力气。

而这鱼香汁，才是让这道菜达到有鱼香味错觉的关键。

天庭的调味品，使用方便，而且能够大幅度缩短去腥的时间。

肉丝腌制了大约一分钟之后，里面的腥味便是完全消失。

林海拿起炒锅放到灶台上，紧接着便是起火。

火焰升腾，焚烧着这口炒锅，不一会，里面的水珠便是被蒸腾殆尽。

林海朝炒

锅中倒入食用油，等油热的大概有七成熟之后，他猛然下入里脊肉丝！

嗤！

几乎瞬间，里脊肉丝在和滚烫的油的碰撞下，立刻开始由带着血星的生肉化为了偏似浅白的熟肉。

而肉香味，也在此刻彻底的爆发而出。

林海面无表情，瞧得味道被炒出来之后，打开天庭厨神秘制豆瓣酱，舀了一勺放入锅中，然后拿着勺子搅拌了几下。

刷！

而伴随着豆瓣酱和猪肉丝混合在一起，后者的颜色瞬间发生了变化。

一股搭配着辣椒的肉香味，在此刻相互交错的重叠在了一起。

尔后林海以此放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、干辣椒翻炒几下。

由于胡萝卜丝，木耳丝，以及青椒丝非常容易熟，所以林海并没有过多的去烹炒它。

觉得可以了之后，林海将事先准备好的一勺鱼香汁倒入到了炒锅中。

轰！

随着最后的调味品倒入其中，那灶台上的火猛然透过了炒锅，朝着上方燃烧了起来。

林海颠了两三次勺，那味道已经开始四散飘香了起来，甚至穿过了百味厨，朝着其他地方汹涌而去。

此时已经快到了许多打工人下班的时间。

一些打工人早就饿的前胸贴后肚了，而这混杂着肉香和鱼香的味道，俨然已经成为了压死骆驼的最后一根稻草。

让他们的胃彻底被激发了出来。

“这什么味道？好香啊。“

“是啊，好像是鱼香肉丝的味道！“

“什么？这么浓郁的鱼香味！“

“我最喜欢吃鱼香肉丝了，那道菜非常下饭啊，这是哪家的店，我下班了一定要去品尝一下！“

““

有些打工人已经嗅到了，还有的打工人坐在自己的办公室，等待着

下班之后以离线之间冲出去。

而此时，林海自然不知道这些人的想法。

现在的他，贪婪的嗅着这道鱼香肉丝的香味。

加上了天庭特制的调味品，这味道上升了可不只是一个档次了。

和当初他所烹饪的鱼香肉丝简直就是一个天上一个地下。

林海将炒锅中的鱼香肉丝先放到了一个盘子中，仔细端详着。

这是林海每次烹饪完一道菜最享受的时刻。

因为，只有在这一刻，他才能感觉到，面前的这道菜已经并不是菜了，而是一道工艺品。

一道可以媲美大师的工艺品。

只见这道菜成菜色泽红润、富鱼香味，盘子中那绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝，相互映衬，格外显眼，再浇上那令人见了就饱含食欲的红的发亮的酱汁，就好像一副艺术画卷。

林海盯着这盘鱼香肉丝，舔了舔嘴唇，喉咙也滚动了一下。

那鱼香和肉香相互混杂，进入到了林海的鼻腔口，让他的胃口也开始顺着这股香味来蠢蠢欲动。

让人忍不住大快朵颐。

这道菜的菜品大概是一份半，在盘子中有一份，是给托塔天王的。

而另外锅中的半份，则是给他自己的。

林海要尝尝这加入了天庭秘制酱料的鱼香肉丝，究竟是个什么味道。

想到这里，林海拿起一双筷子，挑了一块猪肉丝，轻轻放入口中。

咸！

酸！

甜！

辣！

四种味道，全都兼备在了这一口肉丝中。

而肉丝的口感和质地，香滑软嫩，带着一种难以描述的感觉。

这种软嫩，就好像一个少女，带着甘霖朝着你慢慢的走来，让你欲罢不能，简直就是人间难得的美味。

这是林海第一次有这种感觉。

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