第71章 做西红柿酱（1 / 1）

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来来回回洗了三遍之后，所有的西红柿终于被洗干净了。

她将西红柿整整齐齐摆放在箩筐里，然后端到太阳底下，超高的温度没一会就将西红柿的表面水分晾得干干净净。

紧接着储物间抱出一个大口瓦罐，她空间里倒是有大口玻璃瓶，只是现在并不能拿出来。

随后她将西红柿切块放进了瓦罐，又把瓦罐放到蒸锅里隔水煮了二十分钟，把盖子趁热盖紧。

估摸着时间差不多了便将其取出来，放到一边晾凉后直接存放阴凉处，而这个地方非那个地窖最好不过了。

地窖里面的温度常年冬暖夏凉，刚知道家里有个地窖的时候岑柚就已经体会过了，夏天外面非常热的时候地窖里面凉爽多了。

如果不是因为地窖一来上下不方便，二来里面的光线实在是太暗了，她怕是整个暑假都想在地窖里面度过了。

做好的西红柿酱在缺少蔬菜的时候取出来，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。

除了西红柿大丰收之外，苦瓜也结了不少。

今年来也奇怪，就连最耐旱的那种绿色白菜都长得不是很精神，但苦瓜却意外的结了很多。

这边夏天六七八月份的天气还是非常炎热的，人也非常容易在这个季节上火，从而还会出现食欲不振的现象。

而这个时候吃苦瓜往往可以防止中暑，并且能够起到开胃的作用。

但很多人不喜欢吃苦瓜，岑柚就是其中的一个。

至于原因，则是因为它的味道吃起来很苦。

为此四奶奶吴秀芳还特意给她出过一个妙招：“我们在制作苦瓜的时候，可以先将苦瓜用水焯一下，之后再进一步翻炒，这样可以去掉苦瓜中绝大部分的苦味。”

岑柚信了，所以在去年收下苦瓜，用吴秀芳的法子试了一下，然而在用水焯过之后，第一口还是被她很不给面子的吐了。

“苦。”岑柚呸的一声吐到一边，一张脸因为太苦而皱在了一起。

岑杨看了看院子里其他收集下来苦瓜，又看了看自家姐姐的脸，突然蹦出一句：“姐姐诶，你现在的脸好像苦瓜哎！”

着指了指苦瓜那表面皱巴巴的皮肤。

岑柚一口老血差点哽在嗓子里，但偏偏她还无法反驳，只能强皱着眉头，狂灌了好几杯水才把那股要命的苦味压制下去。

想到那不堪回首的过去，岑柚连忙打了个激灵，将那些可怕的记忆甩出去，开始处理箩筐里的苦瓜。

虽然她不吃，但是陈忠海和岑杨却是很喜欢吃苦瓜。

一到家里的苦瓜成熟，爷孙俩什么苦瓜炒蛋，蒜茸豉香苦瓜，苦瓜炒牛肉，糖醋拌苦瓜，苦瓜排骨煲等等都要安排上。

除此之外岑柚自己也给爷孙俩做过香蕉苦瓜圈、苦瓜酿肉、虾干炒苦瓜、苦瓜虾仁意面等新鲜吃食。

甚至她曾经有一次心血来潮榨了一些苦瓜汁，也被爷孙俩喝的干干净净。

岑杨这家伙还对苦瓜虾仁意面情有独钟，经常缠着岑柚给他做。

村子里有一条河蜿蜒而过，河里面的水都是从山上流下来的，水质十分清澈，村里人经常去河边洗菜洗澡洗衣服。

在溪的两边有很多的田螺、泥鳅和虾鱼，岑杨回到乡下最喜欢的就是和村子里的一帮皮猴去摸田螺、摸泥鳅、捉虾。

回来就让自家姐姐做给自己吃。

这些东西做起来又不难，因此岑柚每次都答应的很爽快。

苦瓜想要长久保存倒是不难，直接做成苦瓜干就可以了。

她先是来到了厨房，在锅里烧开了一大锅水，然后将苦瓜洗干净、去瓤，最后切成片。

锅里面的水很快就烧开了，将所有的苦瓜片下到了热水锅里，好在锅够大，这些苦瓜片一锅都能容得下，焯烫至断生再捞出来。

旁边已经准备好了一个倒满凉水的大木盆，专门用来过苦瓜片。

又从储物间拿出一个大大的竹盘，将过了凉水的苦瓜片平铺在竹盘中，放在太阳下晒干。

平摊以后岑柚就不再理会了，只要等晒到两天后，就可以用根绳子串起来，挂在高处风干。

如今她只需要注意天气会不会下雨就是了，一下雨这些晒到一半的苦瓜片会全部报废。不过目前看来下雨的可能性并不大。

苦瓜干保存好了，也是能做很多美食的。

刚刚将苦瓜片摊开晒好，准备去拔一些新鲜的蔬菜藏到空间里的时候，忽然门被人敲响了。

岑柚还有些奇怪，走到门口扬声问道：“谁啊？”

外面传来吴秀芳的声音：“柚啊，是我，四奶奶。”

岑柚心底松了一口气，赶紧将门打开，果然看到了吴秀芳：“四奶奶，您找我有啥事吗？”

吴秀芳的胳膊上挎着一个篮子，篮子底部还在滴着水，水滴顺着篮子底部流到吴秀芳的衣襟上，一片水渍。

“我听丽芳那俩丫头你回来了，就过来看看，刚好我在河边洗衣服的时候摸到了一些泥鳅，干脆给你送一些过来。”

“谢谢四奶奶。”岑柚惊喜地睁大眼睛，欢天喜地地接过来，“我最喜欢吃泥鳅了。”

这倒不是假话，比起炒菜，她更喜欢泥鳅做的泥鳅豆腐汤。

即便没有豆腐，单单是泥鳅本身做出来的奶白色汤就已经很美味了。

今天的晚饭也有着落了。

见岑柚脸上是毫不掩饰的高兴，吴秀芳的心里也很高兴。

毕竟没有谁愿意看到自己送的东西被人嫌弃的一无是处。

“你喜欢就好，如果想吃可以自己去摸，或者下次我摸到了再给你送过来。”

岑柚精神一振，连忙摆摆拒绝：“不用不用四奶奶，我想吃的话自己去摸就是了，反正也不方便，接下来一个暑假我都在这里。”

开玩笑，让一个七八十岁的老人家给自己专门去摸泥鳅，传出去还不得被人用唾沫星子淹死？

更何况她也过不去自己心里这一道坎儿。

吴秀芳也就是随口一，见岑柚拒绝也没有坚持：“那行，时间不早了，我先回去了。”

“好。”岑柚一口应下，“我去给您把篮子腾出来。”

院子里原本有一个碎掉的瓦缸，不知道因为什么原因在腰间裂开了一道大口子。

这口子并不细，相反还挺粗的，根本没法装水。

所以在买回来一个新的水缸之后岑柚便将上面裂开的部分打掉，留下下半部分还算完好的底部。

岑杨每次从外面摸回来这些泥鳅黄鳝之类的，一次吃不完，都会倒进这口破缸里面养着。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢