第60章 学做酵头（1 / 1）

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既然站不起来她也就不挣扎了，索性坐在冰冷的地上等待慢慢恢复。

一阵阵寒气涌入身体，不一会双双脚都感到冰冷异常。

但她此时也顾不得那么多，早日恢复过来早点离开，不然等会这只狼的爹娘兄弟姐妹一起过来咋整？

就自己这点身板，都不够人家塞牙缝的。

没想到这一休息直接休息了半时，等岑柚从双撑地从地上爬起来的时候，梅花鹿已经放弃了挣扎。

身体已经有些僵硬了，岑柚站起身拖着不再抖动的双腿走到梅花鹿跟前，在它一脸茫然的时候直接收进了空间。

等以后有会慢慢的宰了，总不能一直一整只放在空间里吧！

至于那只狼，算了，等以后处理的时候再。

放在空间里岑柚还是比较放心的，空间应该是属于那种二次元空间之类的，能够隔绝外界的气息。

即便那只狼的爹娘兄弟姐妹追到这边，也只能到这里了，总不能寻到她身上吧？

想到这里岑柚放心了很多，当下也顾不得其他，拎起背篓和绳子就往山下走。

原本还打算砍一些柴火回去的，现在还是赶紧跑路吧！

她觉得自己还是很珍惜这条来之不易的命的。

回到家里岑柚把这件事吞进了肚子里谁也没，不这样会对空间的事难以圆，麻子叔和爷爷要是知道自己遇到了狼，以后绝对不会让她去山上。

开玩笑，她可是还要到山上去寻宝的。

这次的事情虽然很危险，但好歹给她打开了一条新思路。

麻子叔告诉过她，这座山很大，这边只是这座山的一角，越往里面走宝贝越多，尤其是野生中药材。

但同样的危险也很多，狼、老虎、野猪、各种毒蛇。

但这也只是针对普通人来，她可是有空间的人。

遇到危险就可以像今天一样直接将其收到空间里。

老虎熊瞎子这些东西还好，块头大，就意味着目标也大，但是毒蛇这种阴险毒辣的生物防不胜防。

在经过了一番思想斗争之后，岑柚还是决定放弃这个危险的想法。

如果不到万不得已还是不要去冒险了。

万一运气不好遇到眼镜蛇、蝮蛇、七步蛇这种剧毒的蛇，她前世准备物资的时候也没想到买抗毒血清这些东西，一旦被咬了直接玩完。

深吸一口气，岑柚决定将这个秘密死死地压制在心底，谁也不告诉。

第二天岑柚老老实实的待在家里哪都没去，没出这事的时候岑柚就打算年前不再上山，如今出了这事更不会出去了。

在当地整个年节中，二十九这天可以是最忙碌的一天，除了筹备年节中的各种衣食祭品，还有一项极其重要的活动“上坟请祖”。

所以本地还有一句年谣称：“腊月二十九，上坟请祖上大供”。

陈忠海本来就是本地人，虽然没有了直系亲人，但是堂兄弟叔伯还是有不少的。

因此一家人从一大早上就开始忙活起来，蒸馒头的发面从昨天晚上就已经准备好了。

岑柚的空间里准备了一些发酵粉，但是之前在四奶奶家吃馒头的时候发现人家家里的馒头味道更好，而且没有那么虚。

她用发酵粉蒸出来的馒头，看着大个的一个，但拿在里一捏，只剩下的一团。

一口就塞进去了。

这也不怪她，她之前吃过的所有馒头都是用发酵粉做的。

她之前因为在饭店里干久了，所以有一段时间对于饭店的味道简直难以忍受，更被是吃东西了。

所以那段时间她一直用馒头当早餐，再喝一杯豆浆完事。

而在吃馒头的时候她也没有那个耐心一口一口慢慢吃，直接隔着袋子将馒头捏在里，捏成两根面棒直接往嘴里一塞。

每天早上就靠四个馒头和一杯豆浆撑着。

那天好奇之下便问了一下吴秀芳，这本就不是什么秘密，吴秀芳也没瞒着：“我们用的是自己发的酵头。”

“那是什么？”岑柚一脸茫然。

她还是第一次听到这样的法，在她的印象中，发面就是用发酵粉。

吴秀芳已经从陈忠海那里知道了岑柚和岑柚姐弟俩的真实身份，对此倒也没有感到奇怪。

“这是我们本地的一种做法，用酵头做出来的馒头口感非常好，而且方法也很简单。”

“我们一般是先做酵头，在面盆里加一碗米酒和一碗面粉，再倒入适量的温水搅拌均匀，之后再倒入一碗玉米面搅匀，然后倒入2汤匙的白酒。

最后盖上锅盖放在温暖的地方发酵个时，夏天的时候端到太阳

“这样就可以了吗？”岑柚听得很是认真。

每天学习一个技巧，今日份的技巧就是它了。

如果不出意外的话以后会经常做馒头和包子，这是必须要学会的。

“当然不是。”吴秀芳摇摇头，“哪有那么简单。

等过差不多一个时后，打开用筷子搅拌一会儿，再倒入适量的温水，然后再加入适量的玉米面，用筷子一直搅拌，直到变成黏稠的面糊，盖上锅盖再放在温暖的地方发酵时。”

“现在总该成了吧！”岑柚张大嘴巴，她想过会比较难，但没想到这么繁琐。

吴秀芳被岑柚的表情逗笑了，点点头：“这会就差不多了，不过还差最后一步，这次发酵好后，打开再加入适量的玉米面搅拌。

一直搅拌到面盆里都是面疙瘩，非常黏稠就可以了。最后盖上锅盖，一直发酵至面糊里布满蜂窝状的气孔。”

“一共三步。”岑柚默默地将步骤在心里过了一遍，这才抬起头。

“对。”吴秀芳着带着岑柚来到厨房，拿出一个篦子，岑柚探头一看，里面约莫有数十个干燥的面饼。

“这是酵头？”岑柚迟疑道。

“没错。”吴秀芳笑呵呵地点点头，拿出一个塞到岑柚的里，“最后一次发酵好，把盆里的面糊用揪成团。

最好是揉成大一样的面饼，放在通风透气的篦子上，再拿到阴凉通风处晾干。一定要记住不能放在太阳下晒，否则做好的老面酵头就废了。”

吴秀芳的非常仔细，岑柚听了一遍基本都记住了，接下来就是自己动实践了。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动退出阅读模式。谢谢