第三十五章 道在至味，易道为尺（求追读，求月票！）（1 / 1）

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大道至简，味在天然。

若是要以寻常之味来令洞庭龙君，真正明悟到过往衡量之差，了悟己身行事之急。

恐怕对赵天生来也是一件极为困难的事情，见识过柳青的至情至性后，尤其是有柳毅在前作为表率，他很清楚这些龙族一脉的家伙，基本都是顺毛驴。

你要逆反着来，那是根本没有做到任何可能的事情。

可是味道如果过于平平无奇，就算是‘真味级’的料理，似乎也无法撼动这些龙族一脉偏执的内心。

所以才有了现在赵天生烹饪料理之中，至味在简，调味中的段越发减少，把食材本味的应用却变得越来越繁复。

山味，海味，汇集了山海精华，甚至得超越了寻常山海。

可以为了这个食材的选择，赵天生也是花费了不的心思，不但将建宁镇附近，他之前留存的不少珍惜食材都一股脑的给弄了回来，还真是在回归的途中，遇到了天运。

才有了‘汨水银鱼’这么一个堪堪可以作为主食材的收获。

以至于赵天生都在怀疑，这是不是那位柳毅柳先生离开之前，留下的余荫。

若是前世他肯定只觉得是自己运气好，但在这个世界那就极有可能是这些存在，有意的馈赠了。

毕竟此界天下发展无数年，你怎么知道自己得到的那些缘，是不是别人有意的施舍，为此令你负担上更大的因果干系？

仙道天下，不可无此念，也不可将此念看得太重，畏首畏尾。

如履薄冰者，勇猛精进者，实际上才是真正应该混为一谈。

当然对赵天生来，除了掌祀一道外，其余的东西都只是当外物，当做磨砺。

有此心，此意，就无所谓得到什么缘了。

只不过有了‘汨水银鱼’并不代表一切就完美了，要配合上这样的食材，赵天生也是选了又选，然后才在之前将自己身上携带的食材，全部交予了他的那位神州洛邑李氏的李少卿留下的东西里，找到了可以合用的食材。

也就是他如今拿出来的‘发菜’！

要知道这种食材，在建宁可是万万长不出来的，不但需要在海拔高达上千米的地区才能生长，更是需要环境属于干旱和半干旱的土地。

()(e)　　如此才能得到这类毛发状，弯曲，棕色的藻类食材。

迥异于湘府的山珍海味，明明是山上才有的食材，却形态与海中珍味无疑，正是有这样的辅料，赵天生才敢夸口，能够令洞庭龙君有会叩问本心。

这样的掌祀之道，不同于儒家拔苗助长的问心一局。

要知道后者目的是为了让你提前去感受，接触那些世事的变化，沧桑，甚至是痛苦。

看似是提前打了预防针，可何尝不是在此之后，令答题者已经陷入了设计问心一局者心中所想的预先轨道之中？

那问心之后，你感悟出的本心，到底是你自己的本心，还是他人希冀你感悟出的本心？

这也是为什么迟玄对儒家一脉的问心局，一直视为拔苗助长的浪费。

唯有掌祀之道，不偏不倚，只是以烹饪的料理化作一杆尺，借与他人丈量己心，己道，令你可以更加冷静的观看自我，继而明悟世事选择，一切发自内心，不予外力干涉。

这也是即便以龙族这样桀骜之尊，面对真正有潜力的掌祀修行，也会给予一份属于它们的尊重，哪怕是众多非人哉可以轻易灭杀一位筑基掌祀修行，却也要思量再三。

毕竟你少了这一杆为你等丈量公平的尺子，日后你若是有什么过不去的坎，需要掌祀一脉协助，叫天天不应，叫地地不灵，那就怪不得他们了。

再看灶台之中，赵天生取出了那‘发菜’，简单的以清水浣洗，去掉上面的泥沙等杂质之物，心翼翼又不能清洗太过，让这等食材来之不易的味道，随着清水流逝。

这也是需要看每个人细致功夫的时候。

幸好赵天生只要在烹饪的时候，便极为的集中专一，甚至因为之前的那次‘受箓’提前感知到了‘入微’的状态，甚至比许多五阶掌祀的‘微’之境更要慎重仔细。

一遍又一遍的直到食材的状态完美。

这个时候，‘发菜’再也不复之前干枯的曲卷发丝的情况，更像一些经过洗涤的乌黑秀发，此时便可以直接放入之后上菜的器皿之中。

倒也不是需要烹调，只不过法确实也有一些不同。

()(e)　　这个时候的空闲，就可以开始处理其他的辅料食材了。

除了必然会有的‘汨水银鱼’和‘发菜’之外，赵天生还选择了一块极嫩的豆腐，一点云耳，一些春笋，以及一块腌制好的火腿肉。

倒也不是没有自己做的腊味，可是赵天生觉得，这块源自金华腌制好的火腿，比他自己腌制的那些食材更加适合。

甚至还能替代调味，只不过使用的时候需要提前处理过。

切成丝的火腿需要提前加清水蜂蜜蒸煮过，去掉那些腌制时留下的味道和多余的咸度的同时，也可以让火腿肉丝更加柔嫩。

可以，这道料理的完成其实并没有什么复杂的法，真正困难的是将所有的食材比例，以及恰到好处的结合在一起。

这也是料理上最为困难的一点，甚至可以赵天生是自己在给自己找事情做。

可偏偏这种自讨苦吃，赵天生还格外的乐意，这种趣味性或许只有迟玄能够体会一二，其他都是难以与外人道。

眼看着高汤逐渐滚动越来越缓慢，鱼眼泡升起来的也更加缓慢，这代表的是更多的风味物质开始融入看似清亮的汤汁当中。

甚至就连这么缓慢的炖煮，汤汁也渐渐浮起了一些不同的颜色，这也是赵天生最满意的一点。

要知道这个天下的各种食材的滋味可比前世要浓郁多了，一丝丝的元气融入，更是令鲜味再上层楼。

也就是在那汤汁清如水，稠似琼浆的时候，赵天生便要捞出一部分，然后加入之前便已经等待已久的，里脊肉和鸡胸肉混合葱姜水，打成的肉泥！

这亦是赵天生前世制作清汤的一种必备的段。

被称之为‘扫汤’！

可以在历代烹饪高人前赴后继的研究下，最极致清汤的做法，全球竟然都是异曲同工之妙。

不得不，这亦是算，追求美味时难得的一种，山水有重逢了