第143章 这蘸汁儿太费羊肉了！再次晋级！【月票900加更】（1 / 1）

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积分商城中的蘸料技法不少。

除了上次见到的通用蘸料之外，还有各种菜品的专用蘸料，比如麻辣牛油火锅蘸料、涮羊肉蘸料、烤肉蘸料、干碟蘸料、油碟蘸料等等。

林旭顺着蘸料栏找半天。

总算找到了白水羊肉蘸料。

合格级白水羊肉蘸料：40000积分

优秀级白水羊肉蘸料：00000积分

卓越级白水羊肉蘸料：200000积分附带技能任务

完美级白水羊肉蘸料：350000积分附带试炼任务

哇日！

这也太贵了吧？

墩墩也才八十八万啊，这完美级都能买半个墩墩了。

系统这是想着法子逼自己去做任务啊。

而且卓越级和完美级不仅需要超高的积分，居然还附带技能任务和试炼任务。

你就是个蘸料啊兄弟。

咋还带着一副主菜的桀骜感呢？

林旭原本想兑换优秀级来着。

但又对卓越级的白水羊肉蘸料很好奇，想了想便选择了兑换。

“宿主消耗200000积分，获得卓越级白水羊肉蘸料技法，并触发技能任务：请宿主在十分钟内，让自己做出来的蘸料获得十人以上的称赞，否则卓越级白水羊肉蘸料技法会降级为优秀级技法。”

林旭：？？？？？？

台上就九个评委，你让我获得十个人的称赞，我现场给你造个人出来吗？

二十万积分买了个一次性的技能。

兑换得真是冤啊。

不过事已至此，他只能选择打落牙齿往肚子里吞。

这会儿所有人都已经开始忙着调蘸汁。

林旭读取完经验后。

也开始做了。

不过当他看到桌上筐里那些调料的时候，才发现缺了食材。

好吃的白水羊肉蘸料，要有八种食材八种调料。

八种食材分别为：大蒜、洋葱、苹果、西红柿、香菜梗、生姜、米辣、大葱；而八种调味料为：食盐、味精、白糖、酱油、米醋、香油、花椒粉、熟芝麻。

这十六样食材和调味品按照比例混合在一起。

才能做出适合白水羊肉的蘸料。

而现在，工作人员发的筐里面食材调料虽然不少，但却没有配料中需要用到的苹果和西红柿。

生苹果有去膻去腥效的效果，而去了皮的西红柿，也有着增鲜提味的作用。

这两样能让肉类蘸汁产生妙不可言的味道，所以做蘸料时候必须要有，缺了的话，做出来的蘸料会大打折扣。

更重要的是。

林旭没法用别的食材和调味品进行替代。

因为级别越高的技法，对食材的要求也就越高，不能缺少。

这该怎么办呢？

他抬起头四处看着，然后看到评委席上摆着的果盘里，放着苹果西红柿以及柠檬雪梨等水果。

要不上去抢一个？

这样会不会被门口的武警叉出去啊？

林旭认真想了一下这一轮比赛开始前耿立山的话。

好像只了调配一款适合白水羊肉的蘸料，并没有限制必须用筐里的食材和调味品。

想到这里。

他举问道：

“请问，只能用筐里的食材做蘸料吗？”

耿立山抬头看了他一眼，笑着道：

“没有限制，全场所有的食材你都可以使用，不过场内也没什么别的食材可选吧？你有什么需要的特殊食材吗？”

林旭指了指他面前的果盘：

“我想要这个果盘，可以吗？”

果盘？

台下的观众有些好奇。

做蘸料呢，你要果盘做什么啊？

旁边几个选更是吃吃的笑着。

哥们儿，这是做白水羊肉的蘸料，不是做水果捞啊，而且就五分钟时间，你还准备啃个苹果再下吗？

耿立山来了兴趣：

“行，你端走吧，反正我肠胃不好也吃不了水果。”

台下的观众和正在准备蘸料的选全都乐了。

评委席上的评委们也声了一些立山先生幽默风趣之类的话。

林旭也没客气。

直接走到评委席前，将耿立山面前的果盘给端走了。

直播间的粉丝全都笑傻了：

“不是做蘸料吗？咋感觉林老板要做水果捞啊？”

“他又忍不住要跨界了吧？”

“继五金焊工之后，林老板再次跨界到了水果捞圈子。”

“别人参加比赛是比拼厨艺，就他是来秀横向知识的！”

“很想尝尝放了水果的水果捞哦不蘸料，蘸羊肉吃是什么味道。”

“大概是水果味羊肉吧？”

“”

比赛现场。

看着林旭端着果盘回去。

不少选都咧着嘴笑，但也有看着果盘出神的。

比如郭星海，他等林旭回去后就凑了过去，声问道：

“哥们儿，你都用什么水果啊？能不能给我匀半个柠檬？我打算在蘸料中放半个柠檬试试。”

柠檬？

林旭摇了摇头：

“我就用苹果和西红柿，不用柠檬，你想用可以拿走。”

“谢了哥们儿！呼希望放柠檬不会翻车。”

见到郭星海拿走了柠檬，另外一个胖胖的选也凑过来，一番寒暄后拿走了果盘中的雪梨。

有了苹果和西红柿之后，林旭拿来一个大碗，开始开始准备白水羊肉所需要的蘸料。

把西红柿和苹果去皮切成粒，放在大碗中。

接着放入切碎的大蒜、生姜、洋葱、大葱、米辣等食材。

全部放好后，开始调味。

碗中依次放入四勺酱油、两勺米醋、两勺盐、一勺味精、三勺白糖、两勺香油、一勺花椒粉、一勺熟芝麻。

用勺搅拌均匀，然后静置一会儿。

顾问团那边。

几个老人原本觉得这一轮比赛应该是郭家那个孩儿要赢。

但林旭要完水果后，他们就更看好这个年轻人了。

“居然懂得放苹果和西红柿，老高，你这徒弟天赋可真不错，有兴趣来钓鱼台工作吗？我们七号楼给他主厨待遇。”

高大爷随即摇摇头：

“你给总厨也不来，就蘸料中放水果这一项，钓鱼台允许这么做吗？”

其他人全都哑然了。

因为国宴菜上有规定，为了防止宾客吃坏肚子，蘸汁类菜品中中是不允许不能放生冷类食材的。

自己的大徒弟已经被这些条条框框束缚住了。

高大爷怎么允许徒弟也跳进这种窠臼中？

观众席上。

对烹饪完全不懂的沈佳悦好奇的问旁边坐着的谢保民：

“师兄，我家旭宝做的蘸料咋样啊？”

谢保民意味深长的道：

“这个蘸料啊，它有个很大的缺点”

缺点？

沈佳悦的心顿时提到了嗓子眼。

陈燕和耿乐乐也忍不住侧目：

“什么缺点？”

“太费羊肉了我觉得我自己就能吃两斤！”

众女：“”

师兄你能不能换个场合开玩笑？

没办法，谢保民心里是真高兴。

师弟太给自己长脸了，从端走果盘那一刻起，他就知道这一轮比赛，这个帅气的师弟赢定了。

因为蘸汁中放点水果确实好吃。

虽然钓鱼台不允许这么做，但不允许不代表不存在。

很期待那些评委尝到之后的表情啊。

想到这里，他忍不住看了眼坐在不远处的十号楼行政总厨郭卫东。

正好郭卫东也在看他。

四目相对之时，谢保民伸出了自己的拳头，随即将中指伸直。

郭卫东：“”

你多大个人了还跟老子竖中指！

前两年压着二号楼打了两次，好不容易出了口气，谁知道这谢保民不知道从哪找了个年轻人。

真是防不胜防啊。

侄子星海马上就二十五岁了，今年是最后一年参加青年烹饪比赛。

原本三连冠稳稳拿下。

但现在有了场上那个年轻人，三连冠多了几分变数。

他心里默默叹息一声。

随即瞪了谢保民一眼，继续看比赛。

“比赛时间到！”

随着计时员的一声令下，所有选全都停止了上的动作。

门外排队进来好几个服务员，每个服务员中都端着冒着热气的白水羊肉，一下子把现场的人给看馋了。

我去！

还以为这些评委只是尝蘸料呢，没想到羊肉都准备好了。

不管台下的观众还是直播间的粉丝，全都直咽口水。

评委们走下评委席，用筷子夹着盘子里那些热气腾腾的羊肉开始蘸着选们调好的蘸汁吃。

一边吃还一边声议论。

“嗯，这个蘸料调得不错，就是香菜有点多。”

“放雪梨是个创意，把羊肉的鲜味给提起来了，吃起来别有一番滋味，你们都来尝尝，这蘸料真不错。”

“你这个蘸汁做得太辣了，应该少放点辣椒！”

“蒜放太多了伙子，嘴里都是蒜味儿，品不出羊肉的鲜美了。”

“”

评委们有美食家，也有其他饭店退休的老师傅。

都是在烹饪方面有很深研究的人。

所以稍微一尝，便能吃出各个蘸料中的区别。

耿立山一路尝着走来。

尝到郭星海做的蘸料后眼前一亮：

“伙子你这蘸料调得很有粤菜的特点啊，虽然口味清鲜，但却把羊肉衬托得十分鲜香，让羊肉增色不少，而且柠檬非常点睛。”

他记得很清楚，第一轮比赛的时候这年轻人就获得了第二名，现在能把蘸汁做得这么好，确实有真本事啊。

尝完郭星海做的后。

他径自来到林旭面前。

刚要尝尝林旭做的，没想到郭星海也跟了过来：

“老师，我能尝尝他做的蘸料吗？”

耿立山一愣，随即道：

“可以啊，来尝吧，这一盘羊肉我也吃不完给他拿双筷子。”

旁边的服务员拿来一双一次性筷子，郭星海冲林旭笑了笑道：

“我看你用的料很有意思，很想尝尝味道，不好意思啊。”

在烹饪比赛中，选之间相互尝试菜品，会被认为是挑衅或者质疑裁判，不过郭星海是真的好奇林旭做的蘸料是什么滋味，所以便硬着头皮来了。

林旭倒是没什么想法。

想尝就尝呗。

卓越级的蘸料完全不怕尝。

郭星海夹起一片羊肉在蘸料中蘸了一下，刚送进嘴里，脸上就流露出了震惊的表情，一下子把耿立山的好奇心给勾了起来：

“味道咋样啊伙子？”

郭星海慢慢咀嚼，品尝着羊肉的滋味，吃完后，他意犹未尽的看了眼桌上摆着的蘸料：

“好！真好，这味道老师我能再尝一块吗？”

“可以！”

耿立山点点头，也夹起一片羊肉在蘸料中蘸一下，送进嘴里后，表情变得跟郭星海一模一样了。

入口的鲜香让人浑身一激灵。

这蘸料把羊肉鲜香和口感完美的衬托了出来。

瘦肉的部分嚼起来鲜美，肥肉部分嚼起来浓香。

半肥半瘦的羊后腿肉配上这鲜香可口的蘸料，让人直呼美味。

“确实好吃你们都来尝尝，这伙子做的蘸料，一般厨师根本比不上，像是老师傅调出来的。”

耿立山完又夹了一筷子羊肉尝了尝碗中的蘸料：

“越吃越美味，酸、甜、麻、辣、鲜、咸多种味道融合交织，这味道感觉太棒了，感觉我自己都能吃一整盘羊肉。”

其他评委闻言也凑过来。

尝了之后，觉得立山先生得确实很对。

这蘸料真像是老师傅调出来，味道好，滋味足，但又没有压住羊肉本身的鲜香，反而让羊肉更美味了。

听着大家的夸奖。

林旭脑海中很快就响起了系统的提示音：

“宿主在规定时间内获得十人以上的称赞，正式获得卓越级白水羊肉蘸料技法，恭喜宿主。”

呼

侥幸完成啊。

幸好郭星海好奇自己调的蘸汁，不然还真不一定能完成这个任务呢。

卓越级蘸汁技法到。

那回头是不是也煮点羊肉尝尝呢？

林旭打算回去了买点羊肉试试。

可惜积分不多。

不然绝对要把那个完美级蘸料兑换出来，看能触发什么试炼任务。

“看这些评委吃我都饿了。”

“以前看电视上的美食比赛，那些评委都是吃一口然后叭叭半天，钓鱼台这些评委咋跟吃席一样啊？”

“就是，快馋死我了。”

“这些蘸料能不能别扔给我啊，我想就着馒头吃。”

“只能蘸羊肉吗？家里没羊肉，但好想试试味道。”

“猪肉和鸡肉肯定也行，就这料，随便煮点素菜蘸着都好吃。”

“希望林老板能出个完整的教程啊。”

“对对对，我也想知道具体的配比和教程。”

“”

直播间的粉丝们全都被评委们的吃相给迷住了。

究竟得有多好吃，才让评委们有这种吃相呢？

而现场的观众更是馋得不行。

直播间的粉丝们只能看视频，但坐在现场可是能闻到羊肉那浓郁的鲜香味儿的。

那香味儿闻得大家心里直抓挠。

但评委们偏偏还吃个不停。

一边吃还一边讨论每个选的蘸料侧重点。

有的选做出来的蘸料酸辣，有的是麻辣，还有的是清鲜，每个厨师做的蘸料都不一样，让这些评委涨了见识。

等羊肉吃得差不多的时候。

开始打分。

林旭获得了全场最高分99分，郭星海获得了9分，而那个要走雪梨的胖选，也获得了95分的高分。

显然，放了水果之后，蘸料的鲜味让评委们有了新的体验。

所以不免就给了高分。

“咋又排第二名了？”

坐在台下的郭卫东轻叹一声，想起了前几年中年组比赛时候自己连续五年拿第二名的情景。

我们郭家难道注定只能当第二名吗？

他热切的看着侄子郭星海，希望他在接下来的比赛里能加加油努努力，争取超越那个二号楼的年轻人，实现十号楼的三连冠伟业！

现在就看第三轮的比赛内容了。

郭家是靠粤菜起家的，粤菜是郭家的核心。

郭卫东期盼着能上粤菜类的菜品，这样对二号楼那个年轻人来绝对是致命一击。

毕竟钓鱼台十八座楼，没谁能比十号楼更懂粤菜了。

场上再次被淘汰了十五名选。

第三轮比赛即将开始。

就在评委们喝茶闲聊着的时候。

外面进来一几个工作人员，他们推着一台推车，上面放着一个大铁盆，里面是一只只刚刚宰杀好的香猪。

看到这里。

郭卫东差点起身大吼一声。

哈哈！

居然真是粤菜类的食材啊。

大侄子郭星海十几岁的时候都能独立烤乳猪吃了，这香猪更是闭着眼睛都能做。

他得意的扭过脸，瞅了谢保民一眼。

然而回敬他的，依然是一根竖起的中指。

十五头香猪分别放在了十五位选面前的案板上。

耿立山起身道：

“今天中午人多，需要的食材也多，为了帮助后厨那边缓解压力，所以第三轮比赛的内容是：运用你们学过的烹饪技巧，将你们面前的香猪按照不同部位进行分割处理，处理得最干净、用时最少的人将获得本轮比赛的冠军。”

处理猪肉？

直播间的粉丝和现场的观众全都有些懵逼。

处理猪肉不是卖肉佬的活儿吗？

让厨师做这个是不是有些强人所难了？

一些选也露出为难的表情，他们虽然处理过不少猪肉，但完全没接触过整猪分割，甚至有些不知道该怎么下。

但他们为难的时候，也有选已经直接动了。

比如从就接触粤菜的郭星海。

还有闪耀全场的某跨界之王

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感谢投月票的朋友！

本章这个蘸汁是老饭骨的大爷郑秀生老先生教的，曾经对着视频跟大爷学过很多烹饪技巧，这个蘸汁是印象最深刻的，蘸羊肉真是绝美，可惜大爷已经仙逝，再也没法听他讲那些烹饪知识了，挺伤感的。