第七十章 教安氏酿酒（1 / 1）

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苏云念搪塞的道：“我之前在书里偶然看到的，也会一点吧。”

还没等安氏再问，那苏云澈就在一旁道：“娘，别是酿酒了。你是没看到今天妹妹在医馆救人的模样，那叫一个认真。就连那医馆的掌柜都对她佩服不已。”

苏云念皱了皱眉，她真希望苏云澈能少两句，不话别人不会拿他当哑巴。

安氏果然问了起来：“云丫头，你什么时候又学会了医术，竟然还能救人？”

苏云念尴尬的笑了笑，然后道：“就是我时候在山里迷路的那次，你还记得吧娘，我在山里遇到一个云游的老婆婆，她精通医术，与我有缘，这才教了我一些。”

安氏点了点头，虽然她总觉得哪里有些不妥，但云丫头确实会的东西不少，她也不得不信。

苏云念解释完了，又将话题引回到酒上面：“我想到一种办法，能让这酒的浓度更高一些，味道也可以更香醇。”

林简听到有些好奇：“什么办法？”

将酒的浓度和味道都在升一个阶段，那是不断酿酒不断制作时产生的经验一点点做出来的，需要很多人的心血，而苏云念这个女人竟然自己有办法。

“蒸馏。”

古代的酒因为和现代酿造水平的差异，还有原料也十分单一，酿造出来的酒度数并不高，色泽上也没有现代这样高，杂质也十分多。

现代很多酒都是五十度左右，一般酒量的人喝不了几杯就醉了。但古代的酒也就只有十度左右。苏云念经常喝威士忌那一类的烈酒，所以喝这里的酒，就像在喝水一样。

他们酿造的原料主要是以米谷为主，后来进入宋朝后度数才慢慢提高，而且也是从那个时候开始，历史记载海量的人就不多了。也就是不是因为历史上古人的酒量真的很高，而是因为古代酒的度数比较低。

不过在这个酿酒的法子上，苏云念还要再研究研究。

而她想教安氏的酒，是另外一种。

葡萄酒，用葡萄作为原料，所以它会有浓郁的水果香味，喝起来还有甜酸、涩涩的味道，而红葡萄酒更涩，白葡萄酒更酸。

想到这苏云念今天晚上准备先带着安氏做上一罐葡萄酒试一试，若是可以成功，安氏以后回去靠着酿酒的能力，家里那些人也不敢再给她气受了。

苏云念特地从意识空间拿了不少的葡萄出来，然后告诉安氏，将盐放入水中搅拌均匀做成淡盐水，再将葡萄放进去泡着。

又特意嘱咐安氏，一定要注意挑选葡萄，有皮损坏的葡萄最好不要放进去，因为会影响酒的质量。

既然要做葡萄酒，当然要做的好一些。

泡了几个时辰之后，苏云念又用清水冲洗了一边，然后把水沥干，然后将葡萄捏碎放到陶罐中，发酵。

这个过程正常需要一周左右，但最近气温有些升高，苏云念算着也就需要两三天左右吧，她到时候可以将这罐子放到她的意识空间，保存高温。

到时候再嘱咐安氏，要多放几天发酵就好了。等明天的这个时候，还要将罐子打开，第一次放入糖搅拌。然后再密封几天，等到那些葡萄皮不再向上浮起来就算酿好了，将汁液倒出来，那时候的葡萄酒可能还有有些浑浊，再密封发酵几天，等葡萄酒变得清澈一些就可以了。

安氏点了点头，忍不住问道：“云丫头，这法子真的行吗？”

苏云念：“行，你就相信我吧娘。这葡萄酒好喝，不像我们今天喝的白酒，很多女子也会喜欢喝的，而且这是用葡萄做的，还能美容养颜呢。”

安氏一听眼睛就亮了：“真的？这酒真能美容养颜？”

苏云念笑着：“能。”

忙完葡萄酒，苏云念就开始给林简换床了。

林简有些惊讶，他原本以为那张床是苏云念给她自己打的，没成想竟然是做给自己的。

他的床有些破旧，睡起来吱嘎吱嘎的作响，而且这床其中一张腿好像快要坏掉一般，平时要是往那个方向倾斜，床还会发出声音，然后摇晃的厉害。

苏云念将林简扶下床，一股香气就窜入了林简的鼻子里，那是一股女子的芳香。

反应过来的林简在心底狠狠的骂了自己一顿，他是疯了才会去闻这个女人身上的味道。

苏云澈将原来那张床挪开，又把新的床挪了进去。

她特意多买了不少被褥一类的，这个家里之前所有的被褥大都在苏云念床上，可那些被褥破烂不堪，也没有好到哪去。

这会她新被褥铺好，想着一会也把自己床上的被褥换一下。

苏云念不仅感叹道今晚终于不用再睡地上了，苏云澈可以睡林简的那张旧床。

三个团子有了新床，也不用和安氏一起睡了。苏云念和安氏睡一张床，总好过她睡在地上。

晚上，她又给林简熬了药，但看林简最近一直没有什么好转，按理，算着时间，林简的眼睛也该到了好转的时候。怎么现在还没有什么起色？

想到这，苏云念决定再给林简放一点活血的药材进去，还有不少的名贵药材。她虽然心疼，但想到要是能让林简早点好起来，两个人和离后，她能够早点自立门户，多赚些钱养活三个团子，中的药材放了一把又一把。

林简喝了药之后，他顿了顿然后喊住了苏云念：“这药我喝了快有半个多月了，那日我的眼睛能看到一丝光亮之外，到现在都没有好转。你给我喝的到底是什么东西？”

苏云念怔住，随即有些生气的道：“我给你喝的都是活血祛瘀，对你的眼疾都是对症下药，我难道还能害你不成？”

林简也不是故意要这么，只不过是想到刚刚自己问道苏云念身上的气味，随即觉得心中一动。为这点情绪，他烦闷的不行，这药又十分的苦，所以他才问了一嘴。