80. 霜降 捂柿子红薯霜......（1 / 1）

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薄薄轻雾弥漫, 外面的桂花要落了，可是油茶花又开了，姿态弱盈, 洁白柔软被短柔毛，幽萝踩云。

万宝妆看着上面的花蕊，俯下身去闻了闻：“好香啊。”

她看着这一棵油茶树, 用略带可惜的语气了句：“可惜了, 才这么点大, 结的籽也不多。”末了还有些奇怪：“有点奇怪哦, 为什么结的籽才这么点。”

战容肃在一旁听见了，问道：“嗯？有什么奇怪的地方吗？”

万宝妆抬起头来看向他, 解释道：“在我家乡那边, 这样的油茶树长得高些, 上面结的籽也多些，每到九十月份，满满当当一树上都是圆圆的茶油籽。”

战容肃眉峰微拢：“可是，这样的树长出的果实生硬苦涩不可食用, 过多食用还会腹痛难忍。”

万宝妆睁大了眼睛，有些惊讶地笑着道：“谁和你这个果实是用来吃的啊？”

“嗯？”战容肃疑惑地看着她。

万宝妆这才发现, 他们好像完全不懂这个油茶树的作用，她指了指这个灌木树：“你知道它为什么叫油茶树吗？”

战容肃摇了摇头：“并不知, 这像是偶然长在这里的观景花。”

万宝妆看了看旁边的油茶树, 确实十分矮, 开出的花除了好看没有别的, 果实也不可用，难怪在这里作为一种观赏花。

她笑了笑解释道：“这个应该是油茶树，它的果实可以榨油, 榨出来的茶油色清味香，格外好吃，又耐储存，而摘下来的油茶籽壳堆积自然发酵后，可做上好的肥料。”

看着对方略微惊讶的神色，她又补充道：“我在家里常见这样的油茶树，比这个高很多，结出的籽也多，也许是这边的气候不太适合种油茶树，所以这茶油树才长得如此矮，要不是开出的花和结出的果实是一样的，只怕我也不认识。”

战容肃垂眸思考片刻，回道：“宝妆，你确定这个植物结出的果实能榨油并可食用吗？”

“当然，我和家里人都吃了很多年，时候外面种满了这样的树，每到这个季节便是村子里镇子上榨油的时节，土法榨出的茶油带着一点呛人的苦与香，混杂在一起，尤其是站在榨油坊外面，各式味道混杂，想忘也忘不了。”万宝妆看向他，有些不解，“有什么奇怪的吗？”

战容肃看向她明澈的眼睛，解释道：“如今市面上常用的油都是动物油脂，用牛、羊的脂肪做出油称‘脂’，猪肉油脂炼出猪油则称‘膏’，从西北传入的则是胡麻油，路途遥远，而部分人用芝麻磨出油入菜，更少的便是杏仁油。”

万宝妆想了想自己吃的油，好像是这么回事，一直在吃猪油和芝麻油，她有些好奇地问：“这边不是盛产大豆吗？为何不做大豆油？”

“大豆也能做油？”战容肃用明亮的眼神盯着她，“宝妆可否仔细一？”

“我不知道大豆如何榨油。”在战容肃有些失望的时候，万宝妆指了指旁边的茶油树，“但是我见过这个茶油籽如何榨油，大豆也能够试一试吧？总是要多尝试才能找到方法。”

“大概每年九十月份油茶籽便成熟了，摘下来曝晒或者是火慢烤，外壳会自然开裂，这个时候将里面的茶籽取出来，外面的壳堆积在一旁。”

“取出来的茶籽用石碾研碎，磨成细腻的粉状，然后将其放置蒸笼上隔水蒸熟，在其滚烫未降温之前，快速压紧实压成饼状，然后丢到铁器里。”万宝妆描述不出那种铁器，只能指手画脚地和他，“或者你之前有没有驾驶过轮船或是关过城门，拉着链锁，一圈圈地转着，城门便开始紧闭压实，大概就是这种人力拉动铁器可达到的力度，将里面的油都压出来。”

到这里，她突然想起来：“能用胡麻榨油，器具应该都是差不多的吧。”

“不过这样榨出来的油里面会有一点杂质。”万宝妆仔细回想那种除杂质的白色粉末叫什么，她紧皱眉头，回忆着初中化学知识，突然想起自己吃的米粉，她知道圆粉里加了明矾才能十分弹牙，而清除杂质的东西叫：“白矾！”

“往里面加入白矾，静置一夜，可以去除杂质。做好的油可以用热锅试一试，锅热下油，若是有异味就是油坏了，这个油榨好了是很香的。”

土法榨茶油其实吃了很多年，不过慢慢地被市面上大豆、花生、菜籽等其他油类瓜分了市场。

战容肃看着那位细细回忆作法的女郎：“宝妆，你又解决了一个大问题。”

万宝妆回过神来，笑了笑：“是吗？这也是家里人告诉我的，不过这边不是不适合种茶油树吗？”

“只要有地区适合便好。”战容肃又问，“我可以将这个方法上奏吗？”

万宝妆欣然同意：“当然可以啊。”

战容肃笑了笑：“那还是不署名，像之前的‘救助方法’那样吗？”

万宝妆举起食指，在唇边做了一个禁声的手势：“嘘，千万不要让人知道是我告诉你的。”她调皮一笑：“你只要把赏赐偷偷分我一点就好了。”

战容肃宠溺一笑：“好，赏赐都给你。”

“不用，分我一点点就好了，如果没有你，这些东西其实都不会被世人广泛知晓。”

战容肃只管看着她：“即使没有我，你也能做到，只是时间长短问题罢了。”

你的身上有很多的秘密，也有一股不可思议的力量与勇气。

万宝妆笑着道谢：“还是要多谢你帮我捂住秘密。”

她只想过简单平凡的日子，这样的闲适安稳就很好。

望津云生，万里寒色卷秋，霜降时分，凉日消风飕飕，陋巷闲居，烟逐残阳弥辉。

万宝妆站在窗边，踮起脚尖把那些挂在过梁上的柿子串取下来，柿子外面已经晒干，外硬内软，捏下去也没有发汗现象，变成了带点褐色的干皱模样。

这个时候就该放在坛子里捂霜了，霜降以后温度也会骤降，天冷时节，便是最好的捂霜时间。

将柿子梗部的麻绳都取下，拿出一个合适的大缸。两饼顶部相合，萼蒂部向外，一层干柿皮，一层柿饼。柿子皮干皱着，万宝妆抓着将它散开些，总觉得这样的行为带着些许神奇，秋日的橙黄色都团在这口褐色的缸里，像是将秋日余温的味道收集了起来，捂在里面，等待开启的那一天，柿饼里的糖会慢慢渗透到外面表皮上，成为一层白色的糖霜粉末，便能在冬日里回味秋日的气息。

前些日子阿婆的捂红薯霜，也是差不多的操作，几人将晒好的红薯干都收起来，也一层层叠放至干燥的缸中，再把大缸存在阴凉的地方。

院子里还堆积着许多大白菜大葱，如今的万宝妆已经不会对满街满巷拖着板车来卖白菜的这种行为感到震惊了，甚至迎接着新雨买来的众多过冬食材的时候，有一种，终于来了的奇妙之感。

新雨正在一旁处理白菜和白萝卜，算腌酸白菜酸萝卜，腌酸菜不能沾油，不然白菜会烂掉，也不能过水煮一道，这样腌制出来的白菜软趴趴，一点都不脆嫩。

除了白菜，还算腌制一点长豆角，加点杜康酒，再放一些干辣椒，过两周就变成了酸辣可口的酸豆角，用来炒肉就是极其下饭爽口的一道菜。

清泉一边递过红薯干，一边着今日学院里发生的新鲜事：“阿姐，你知道吗？好像是平定侯献上了一种“‘茶油’的可食用油，还上奏一个折子，朝廷现在鼓励大家尝试用大豆和花生榨油，若是有人能找出这两种作物榨油的方法，赏金千锭，并封爵、蒙恩荫......”

“封爵，不封侯啊？”

“阿姐，封侯很难的。”

万宝妆惊讶地问道：“封侯很难吗？”

“当然啊。”清泉歪着脑袋和她解释，“‘侯’仅次于皇室宗亲，之前夫子只有开拓疆域、平定边疆、威慑异族等重大功勋才能封‘侯’，如今平定侯已经献上了茶油的方法，大家只要仿造如此方法，迟早能找到大豆和花生榨油的方法，并不是第一份全部的功劳.......”

夫子偶尔会提到往来科举的策论问题，有时也会将经义或政事问题当做学子们的作业，年幼的孩童总有些新妙的角度。

清泉便将那些学到的时政策略，朝代里的官位配置，仔仔细细地告诉阿姐。

尤其是这位平定侯的来历，在海域边关告急之时，少年将军顺应时势，义无反顾征战海域，屡立战功，骁勇无畏，尤擅兵法，示弱于敌，避实就虚，以少胜多，以弱胜强。在鸭绿江防线崩溃之时，迎难而上，渡鸭绿江歼敌近百万，掣肘敌军于渤海岸，而后一战成名......

万宝妆只想起很久之前，那个青年坐在书房里，一本正经地告诉自己，只要稍有作为就能封侯。

她神色变得微妙起来，咂舌喃喃道：“稍有作为啊～”

“阿姐？怎么了吗？”清泉有些不解，“什么是稍有作为？”

万宝妆笑着摇了摇头：“没什么。”