第16章 这豆腐,比我做的还好吃（1 / 1）

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第二天一早，雨停了，因为昨晚折腾了一会，卫月儿和弟弟们都起来得稍晚一些。起来时，江家一家三囗都己经驾车走了。

也得亏昨晚大力哥帮卫家盖了房顶，卫月儿姐弟后半夜才能睡得安稳。

吃过早饭，收拾好家，卫月儿便准备泡黄豆，找个木盆，放进豆子，又加了好些水，江大娘，泡豆子的水不能一次性加进去，最好等豆子泡皱皮了，再加一次水。

卫冬阳看水缸里没水了，便取了桶子扁担，他去担点水来。卫雷也拿个木桶，他也去。

外面路上还没干，靠水塘那一段路一下雨，就变成了黄泥地，卫月儿让冬阳卫雷走路心着些，别摔倒了。

卫冬阳和卫雷去了好一会儿才回来，回来后，两人身上都糊了黄泥巴。卫月儿问这哥俩:“你们怎么了？”

两个人都不心在路上滑倒了。

“两个人都摔了？”两个人点头，一起摔了。卫雷的眼神有些躲闪，卫月儿看出有些古怪。

卫月儿在她和弟弟们的床前拉了根绳子，挂了块布权当帘子，平时就收拢在一起，要换衣服擦澡时，就把帘子拉开。

卫月儿:“身上脏了，你俩也有一阵没洗澡了，正好洗洗澡，把衣服换换。”

锅里时常坐着一锅热水，倒在洗澡盆里，把洗澡盆放在床前的空地上，卫月儿把卫冬阳卫雷推进了帘子里面。

卫月儿拿出针线盒，加紧补弟弟要穿的衣服。一会儿，卫雷先出来了，卫月儿将刚补好的外套褂子递给他。

卫月儿声问穿褂子的卫雷:“卫雷，阿姐知道，你和你哥不是摔倒了，你声告诉阿姐，你俩怎么了？”

卫雷声:“大哥不让。”

卫月儿:“我是阿姐，你不是和我最亲吗？有什么事还不能告诉我。”

卫雷听了这话，把嘴贴到卫月儿耳边，:“我们刚才打水去，踫到大柱子了。他你和白脸分了，白脸不要你他要。他还逼着我和我哥叫他姐夫。我和大哥气不过，就和他打了一架。”

卫雷:“不过我们没吃亏，我们把他按在黄泥里，踹了好几下。他一身的泥，比我们还多。大哥不让我告你，怕你知道了生气。”

卫月儿拍拍卫雷的肩，:“阿姐不生气。”

下午，江大娘一家三口坐着驴车回来了。豆子己经泡好了，不太好的豆子也挑了出来。江大娘教卫月儿卫雷磨豆子。

“把豆子带上水，舀一勺倒进磨眼里，对，一次不能倒太多。磨不能推得太快，太快磨得不细滑，要速度均勻。等磨盘里磨出来细生豆汁后，再往磨眼里加水加豆子。”

卫月儿卫雷几个，磨好了豆汁，江大娘又叫他们将磨好的豆汁放进锅里煮。江大娘从家里拿来了石膏，教卫月儿将石膏一点一点磨成粉，再用水化开。

待到锅里豆汁煮到泡泡都堆起来了。江大娘拿出条细砂布，将煮好的豆汁水过滤。豆汁流进细砂布里，就成了豆浆了。

再将事先化好的石膏水缓缓倒入热气腾腾的豆浆中，匀速搅拌，看着豆浆慢慢变成了粉状，江大娘:“好了，别搅了。”江大娘盖上盖子，等会看。

又过不到一刻钟，江大娘打开盖子，:“成了。”

不过这会桶里，还不是豆腐，而是水水嫩嫩的豆花。

江大娘问卫家几个弟弟:“你们想吃豆花吗？”

弟弟们都想吃。就用勺子将豆花舀了一盆出来，剩下的，全舀进个大的豆腐木盒子里，用细纱布包好，用磨盘压得压压实实的。

磨盘一压上去，就看着细纱布里有水不断地从底部漏了出来。不过这会漏的，不再是白白的豆浆了，而是略微带点黄的清水。

趁这档儿，江大娘教卫月儿做豆花的卤汁。锅里放油，爆香葱丁姜丁，再放些菜丁(比如胡萝卜丁，木耳丁，黄瓜丁香茹丁等)，有什么就放什么。也一同爆香。加入盐和酱，水煮开，待菜丁熟了，勾上茨。香喷喷的卤就做好了。

吃的时侯，在豆花上浇上卤，再淋上点辣椒油，撒上点香菜。不过卫月儿家也没什么菜，就做了些土豆丁卤汁。

做好后，卫月儿打发冬阳和卫雷给江大力红花嫂送了两碗过去，几个人这才坐下，喝起豆花来。

江大娘只喝了一口豆花，就这豆花做得好，嫩滑顺囗，有一股浓浓的豆香。

待喝完豆花。豆腐也压得差不多了，几个人将磨盘搬开，把细纱布一打开，白白的方方正正一大块豆腐就漏了出来。

江大娘用掰了一块豆腐，看了看，豆腐白嫩而富有弹性，江大娘将豆腐放进嘴里，尝了一块，她笑着:“月儿，你可以出师了！你这豆腐，做得比我做得还好吃。做豆腐也是要靠天份的，有的人，一辈子也做不出这么好吃的豆腐来。”

“真的吗？”卫月儿有点不敢相信，这可是她第一次做豆腐。豆子是她亲自泡的，豆汁是她和弟弟磨的，石膏水是她亲自动点的。她和弟弟都不敢相信。她们也掰一块豆腐来放进嘴里品尝。

香！嫩！细！滑！瓷！

卫月儿也发现自己做的这豆腐，特别地好吃！既便不加任何调料，不做任何加工，就这么吃一块都让人有继续往下吃的欲望和冲动！

卫月儿开心地快要跳起来:上帝为你关上一扇门，会为你开上一扇窗。难道上帝给我开的这扇窗，就是让我会做豆腐？

卫月儿问江大娘:“我这豆腐，拿出去能卖吗？”

江大娘:”肯定能卖，我跟你，去镇上集会上卖，那里人多，肯定有很多人会喜欢你的豆腐，会买你的豆腐！”

卫月儿听得两眼放光，她正愁找不到赚钱的门路，这赚钱的门路不就来了吗？做豆腐去镇上卖！地窖里今年新收下的两**袋豆子，能做出多少豆腐来！！能卖出多少银子？？！！

她仿佛看见有无数的银子在她眼前跳动着，在向她招。