17、沙琪玛（1 / 1）

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巷子里面的铺子向来人不多，大都是住在附近的人来买些东西，更贵重的东西平日里用不上，县城里的百姓都习惯了去主街的大杂货铺买。

前阵子，铺子却反常的热闹起来，聚了一群孩子，嚷着要什么糖，都孩子忘性大，可对新鲜的玩意还挺惦记，每次经过铺子都要忍不住进来问一句。

之前扑空了好几次，今天再过来，看到铺子里面那两串糖旁边还多了一串，登时一脸惊喜。

掌柜的笑眯眯的招呼孩子们，“字糖和熊猫糖来喽，这次还有猫爪糖和山楂卷”

孩子们一窝蜂的涌上来，还有些讲义气的，跑到门口，冲着巷子里面喊道：“妹，熊猫糖来了！”

随着这一声招呼，巷子里头跑出来好几个大大的孩子，把的店铺都给站满了，叽叽喳喳的个不停。

有大人经过，见状有些稀奇，挤不进去，一打听是铺子里有几样孩子喜欢的糖，然后就看到打头的孩子出来了，里还捏了几根细竹签，竹签上扎着带图案的糖。

仔细一看，糖上有字，有圆滚滚的熊头，还有带着点点的不知道啥东西，这么的糖上还能弄出这些花样，难怪把这些孩子迷成这样。

做好头一天的糖，李茂贤就挑着去了邱货郎家，自己又去了县城，到回春堂把包袱给了二儿子，又去了街上买了山楂才回去。

李青卓到了后院，把带着热度的包袱打开，里面是洗干净的衣服，还个油纸包，打开一看，包里是一个个方块，应该就是家里做的糖。

李青卓拿起糖块仔细端详了片刻，没舍得吃，又包了起来。

李青文他们留在家里的继续做糖，早上的风越来越硬，地里的庄稼还有三五天就要收了，这些糖早点做出来才好。

李茂贤从县城回来，刚进村子，有几个人便迎上来，“叔，你家啥时候收地？”

李茂贤扫了一眼，这几个人家里都是种了甜杆高粱的，一起碰上了，应该不是啥巧合，道：“后天。”

知道了日子，几个人也没多问，笑嘻嘻的走开了。

李青文家又做了一天糖，香味把这

趟街的人都招来了，门口坐了好几个老人，陈氏抓了一盘子麦芽糖送到外头来，已经没牙的老人不舍得吃，把孙子招来，看着孩子吃。

昨天做的麦芽糖没有全送走，还有一些早上让李青宏送到那几家送面的，没想到两斤面能回来半箩筐的糖，之前不舍得往外拿粮食的人都很意外。

李青勇嘴里鼓鼓的，用舌头舔那硬糖，拎着盖着布的篮子到李青文家，“婶子，我奶早上做的发糕，你们尝尝。”

陈氏咋不知道这是做糖的谢礼，道：“你奶也太见外了，我又不是特意给你们做的，只是顺，她还让你送东西来。”

李青勇吃的正开心，道：“婶子，等我吃完了再送面过来呗。”

“行，只要你娘点头。”陈氏答应的痛快，篮子里的发糕拿出来，又装进去一盘子山楂卷。

看到那红彤彤的山楂卷，李青勇想尝尝这东西是啥味道，但又怕被娘揍，没在李青文家多呆，飞奔着回去了。

到了自己家，就没啥丢人的了，李青勇把篮子里面的山楂卷拿出来咬了一口，哈喇子顺着嘴角淌了下来。

李青勇他娘正在喂猪，看到他在吃东西，走到近前，就见儿子两个嘴角像他瘫了的舅姥姥一样流着口水，吓了一跳，带着哭音喊道：“儿啊，你、你这是咋了？”

把嘴里的山楂卷咽下去，李青勇展开皱成一团的脸，道：“娘，你尝尝这个，甜酸甜酸的啊，娘你干嘛打我？！”

他还没没完，背上就重重的挨了一巴掌，李青勇跳脚呼痛，还委屈着呢，抬头见娘亲冷着脸，觉得不对，立刻把篮子放在旁边车上，撒丫子跑了。

李青勇他娘捂着快跳的胸口，冲着儿子的背影吼道：“有种你别回来吃饭，你敢进家门，看我不抽死你！”

知道爹在寻思高粱糖浆的事情，李青文也在思考。

糖浆做蜜饯倒是不错，可全村都种甜杆高粱，县城里怕是消化不了那么多，要是能做一种吃食能多消耗糖浆就好了

李青文开始回想自己吃过的那些甜食，然后想到了沙琪玛。

他时候吃的沙琪玛不是超市里包装好的，而是市场里现做的。他记得清楚，镇子市场外头的婆婆把面条切

的细细的，放在油锅中炸，一把能炸出一大堆，炸好后把滚烫的糖浆淋上去，再撒上蜜饯，紧紧压实，然后切成一块块的。

李青文把做法告诉了娘亲和嫂子，第二天做糖的时候，还是留出了一大碗糖浆。

家里所有的油都倒进锅里，但还是只比锅底高一个拳头，油不多，一次只能少炸点。

平时家里用油节省，只用布蘸着油擦锅，弄点油星就好了，只有逢年过节和来客人才会放油多点，现在油锅烧的热，面条一下锅，油炸的香味立刻跟着爆鸣声散开。

李正亮闻着香味跑回来，抽动着鼻子，喊道：“过年喽！”

炸了三斤面条，把糖浆全都倒进去，用筷子拌匀了，然后放在木板上扒拉开，把铲子放在上面使劲压，很快就能成型了。

炸完的油被陈氏舀回罐子里，等以后做菜再放。

家里没有专门的模具，这沙琪玛弄的并不平整，但是切开后味道不错。

“好吃！”李青风两口就吞掉巴掌大的一块，吃完舔着指上的糖浆，十分满足。

“又是油又是糖的，想不好吃也难啊。”李青宏吸允着嘴里的甜味感慨道。

李茂贤吃了一口，剩下的给俩孙子分了，点头道：“这吃食好，一点都不比县城的点心差。”

李青文笑了，“这个其实简单，就是大家舍不得用油，其实做这个不怎么耗油，一大碗油能炸不少呢。”

陈氏点头应承是，刚才她把油收起来，确实没损耗太多，锅里沾的那些正好用来炖菜，还能给家里人添点油水。